蒸蛋的家常做法

食材：鸡蛋2个，温水200g，盐适量，油

步骤：

①在碗中敲入两个鸡蛋，用筷子边搅拌，一边慢慢的加入温水(记得一定要冷却好，别把蛋烫坏了，水的分量也要根据蛋的大小来自行调节，不是一定的量)

②加入一小勺盐和油，搅拌均匀，盐按照自己口味加，在稍微搅拌一下，搅拌均匀就可以的了，别搅拌出太多的气泡，把蛋液过滤3次左右，把里面的杂质和气泡都过滤掉，再翻到一旁静止10分钟左右，为了是让鸡蛋液中的气泡完全消失，蒸好不会出现气孔！

③锅中放水，把水煮开后，鸡蛋羹封上耐热的保鲜膜，用牙签扎几个小孔即可！大火蒸开，转中火蒸8-10分钟左右即可，别着急出锅，焖上多3-5分钟左右就可以了

④按照自己口味，撒葱花，淋酱油都可以！

蒸蛋的家常做法

食材：鸡蛋2个，温水200g，盐适量，油

步骤：

①在碗中敲入两个鸡蛋，用筷子边搅拌，一边慢慢的加入温水(记得一定要冷却好，别把蛋烫坏了，水的分量也要根据蛋的大小来自行调节，不是一定的量)

②加入一小勺盐和油，搅拌均匀，盐按照自己口味加，在稍微搅拌一下，搅拌均匀就可以的了，别搅拌出太多的气泡，把蛋液过滤3次左右，把里面的杂质和气泡都过滤掉，再翻到一旁静止10分钟左右，为了是让鸡蛋液中的气泡完全消失，蒸好不会出现气孔！

③锅中放水，把水煮开后，鸡蛋羹封上耐热的保鲜膜，用牙签扎几个小孔即可！大火蒸开，转中火蒸8-10分钟左右即可，别着急出锅，焖上多3-5分钟左右就可以了

④按照自己口味，撒葱花，淋酱油都可以！

蒸蛋的家常做法

第一步：打一个鸡蛋加一点点盐，搅拌充分。有条件的话，加一滴香麻油，会更香。再加入温开水搅匀。

第二步：锅里放入蒸隔架，把搅拌好的蛋汁放在支架上。

第三步：盖上锅盖，用中大火把水烧开。

第四步：蒸8分钟左右就可以关火了。水蒸蛋就做好了。

就是这么简单，但是有几个点要注意：有的人做水蒸蛋想要更甜一点，就会加入点味精，切忌不能加；有的人用冷水或开水加入蛋汁里面，也不行，一定要用温水比较好；有的人比例没调好，一般蛋液和温水的比例在1:1.5左右。

蒸蛋的家常做法

第一步：打一个鸡蛋加一点点盐，搅拌充分。有条件的话，加一滴香麻油，会更香。再加入温开水搅匀。

第二步：锅里放入蒸隔架，把搅拌好的蛋汁放在支架上。

第三步：盖上锅盖，用中大火把水烧开。

第四步：蒸8分钟左右就可以关火了。水蒸蛋就做好了。

就是这么简单，但是有几个点要注意：有的人做水蒸蛋想要更甜一点，就会加入点味精，切忌不能加；有的人用冷水或开水加入蛋汁里面，也不行，一定要用温水比较好；有的人比例没调好，一般蛋液和温水的比例在1:1.5左右。

蒸蛋的家常做法

1.把鸡蛋打散，分次加入饮用水，注意水温不能太高，不要把鸡蛋烫熟了。

2.很重要的一点：加水的比例最多加入相当于蛋液二分之一的水就可以了，太多了，鸡蛋羹就不容易蒸熟了。

3.打鸡蛋分次加水的时候要用小勺撇去蛋液上的泡泡，这步很重要。

4.把鸡蛋羹盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔上锅水开后蒸10-15分钟就可以了。如果没有保鲜膜，在鸡蛋羹上面盖一个盖子也行。

好啦，这样放点鸡汁豉油或生抽酱油，再滴两滴香油就可以开动啦。

蒸蛋的家常做法

1.把鸡蛋打散，分次加入饮用水，注意水温不能太高，不要把鸡蛋烫熟了。

2.很重要的一点：加水的比例最多加入相当于蛋液二分之一的水就可以了，太多了，鸡蛋羹就不容易蒸熟了。

3.打鸡蛋分次加水的时候要用小勺撇去蛋液上的泡泡，这步很重要。

4.把鸡蛋羹盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔上锅水开后蒸10-15分钟就可以了。如果没有保鲜膜，在鸡蛋羹上面盖一个盖子也行。

好啦，这样放点鸡汁豉油或生抽酱油，再滴两滴香油就可以开动啦。