更新于 2023-03-08 13:45   

有，但是不多，分地区还有季节，比如三亚那边的海胆是没什么肉的。 12月份去三亚点海胆蒸蛋外卖也是这样的，6元一个，味道还行，商家放了些海胆粒在蛋面，南海那边海胆可能真的黄不多，市场上几乎不见卖海胆的。 而且今年清明节也有网友去过三亚，三亚的海鲜市场，牌子都是统一的，温馨提示表示季节原因，海胆无膏，只...

阅读(19) 答案(1) 标签： 海胆 / 郑单 /

更新于 2023-03-08 13:47   

这次三亚的海胆事件之所以会发酵起来，离不开当事人的较真。他熟知海胆蒸蛋的做法，知道真正的海胆蒸蛋绝对不应该是“海胆壳+鸡蛋”这么简单。所以才有勇气当场揭穿商家的伎俩。当然了，从当事人的措辞用句中可以看出有些许“绑架”公众制造舆论的成分，被怀疑是有备而来不为过。只是从整体上看，他的行为有利于揭发并纠正...

阅读(26) 答案(1) 标签： 海胆 / 郑单 /

更新于 2023-03-08 13:48   

不算，毕竟人家卖的是海胆蒸蛋，不是海胆黄蒸蛋。 就像是鱼香肉丝没有鱼、老婆饼没有老婆一样，这个季节的海胆没有海胆黄都是常识。除非店家标明了是海胆黄蒸蛋，或者用有海胆黄的海胆照片做宣传，否则一定赢不了。 ...

阅读(25) 答案(1) 标签： 海胆 / 郑单 /

更新于 2023-03-09 16:09   

做蒸蛋是一件非常容易的事情，可有的人做蒸蛋总是蒸不熟。其实也不算不熟，只是比较散汤汁多。这种蒸蛋看起来像没有熟，实则已经蒸熟了，味道不怎么好吃罢了，经常被人认为不熟。造成这种不熟的原因有3个：一是蛋不好；二是水太多；三是容器导热不好。 一：蛋不好 蛋不好这种情况不容易被发现，因为现在的鸡蛋基本上都能...

阅读(15) 答案(1) 标签： 部属 / 郑单 /

更新于 2023-03-09 16:14   

一般10分钟左右就能熟。 我们都知道时间的长短会影响， 蒸蛋的嫩滑程度，我们在蒸蛋的时候，如果是2个蛋，那么我们中火蒸上汽后，10分钟就可以完全熟透了，7分钟以内的会容易不熟，夹生，10分钟以后的蛋不嫩滑，口感发老。 鸡蛋一定用打蛋器打的匀匀的，凉开水倒入的时候看好量，大概多少蛋液多少水，用另一个大...

阅读(13) 答案(1) 标签： 鸡蛋 / 部属 / 郑单 /

更新于 2023-03-09 16:56   

食材：鸡蛋2个，温水200g，盐适量，油 步骤： ①在碗中敲入两个鸡蛋，用筷子边搅拌，一边慢慢的加入温水(记得一定要冷却好，别把蛋烫坏了，水的分量也要根据蛋的大小来自行调节，不是一定的量) ②加入一小勺盐和油，搅拌均匀，盐按照自己口味加，在稍微搅拌一下，搅拌均匀就可以的了，别搅拌出太多的气泡，把蛋液...

阅读(19) 答案(3) 标签： 部属 / 郑单 / 保鲜膜 / 水 /

更新于 2023-03-09 16:57   

1、加入蛋液的水要用温开水，而不能用冷水。因为冷水里有空气，水被烧开后有空气排出，水蒸蛋易生现蜂窝状。 2、要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。 3、当水蒸蛋蒸到七、八分钟后，揭开锅盖，将碗稍倾斜，看碗里的蛋液全部凝结，就可离火。 ...

阅读(20) 答案(4) 标签： 部属 / 郑单 / 保鲜膜 / 洗 / 水 /

更新于 2023-03-09 16:15   

若是是因为鸡蛋和水的比例不正确的话，通常是水比例过多才会出现不熟的现象，所以可以通过增加鸡蛋来补救，将鸡蛋液其调整到适当的质地即可。 蒸蛋的时候水与蛋液要搭配合适的比例才会凝固，如果加入的水过多蛋液的浓度就会被稀释，这样蒸蛋就无法凝固，蛋液与温水的比例为：1：1.5，这样蒸出来的蒸蛋口感就最为嫩滑，...

阅读(25) 答案(1) 标签： 鸡蛋 / 郑单 / 部属 /

更新于 2023-03-09 16:17   

如果是蒸的时间不够导致的鸡蛋羹不熟，一般再下锅多蒸几分钟就会凝固变熟了。 若是因为蒸制的时间不够的话，则只需要加长蒸制的时间即可，但是不建议使用大火，这样很容易将鸡蛋羹蒸老。 有的大人吃水蒸蛋，还喜欢在吃之前，加入一点葱花，有的人喜欢加入一点醋，还有的人甚至会加入几颗朝天椒，各有各的爱好和口味，但只...

阅读(23) 答案(1) 标签： 郑单 / 部属 /

更新于 2023-03-09 16:17   

1、控制好蛋液与水的比例。水用冷开水最好哈。 2、搅拌好蛋液之后，用细漏勺过滤一下。 3、蒸蛋花的容器要稍微厚一些同时导热性要很好，并且最好能密封一下。 4、控制好蒸的时间，一般在煮沸之后8分钟至10分钟即可。

阅读(17) 答案(1) 标签： 郑单 / 部属 /