毛血旺的鸭血可以用猪血代替吗

毛血旺是猪血和鸭血都可以的，看个人喜好。

早在20年前磁器口的毛血旺是出了名的，那时候的毛血旺里面的东西可多了，首先是猪血，然后还有黄鳝片，猪舌，猪心，毛肚，瘦肉，火腿肠，黄喉，然后豆芽垫底。

猪舌切薄片，猪心切薄片，姜，蒜拿一些切粗点，拿一些切粹，还要花椒，辣椒节被用。

锅里放油，放豆瓣炒香，如果有糍粑海椒加一点最好，下花椒，姜，蒜炒香，加水烧开，下豆芽煮一会捞起来，放盆底，猪血，下猪舌，猪心，黄喉，火腿肠煮一会，下瘦肉烧开下毛肚起锅到豆芽面上。

锅里放油，烧至8成油温，把辣椒节，花椒面姜，蒜米放菜上，淋上热油，撒上葱花，又香又好吃的毛血旺就做成了。

毛血旺的鸭血可以用猪血代替吗

毛血旺是猪血和鸭血都可以的，看个人喜好。

早在20年前磁器口的毛血旺是出了名的，那时候的毛血旺里面的东西可多了，首先是猪血，然后还有黄鳝片，猪舌，猪心，毛肚，瘦肉，火腿肠，黄喉，然后豆芽垫底。

猪舌切薄片，猪心切薄片，姜，蒜拿一些切粗点，拿一些切粹，还要花椒，辣椒节被用。

锅里放油，放豆瓣炒香，如果有糍粑海椒加一点最好，下花椒，姜，蒜炒香，加水烧开，下豆芽煮一会捞起来，放盆底，猪血，下猪舌，猪心，黄喉，火腿肠煮一会，下瘦肉烧开下毛肚起锅到豆芽面上。

锅里放油，烧至8成油温，把辣椒节，花椒面姜，蒜米放菜上，淋上热油，撒上葱花，又香又好吃的毛血旺就做成了。