自制山楂糖葫芦的做法

酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。制作时还可以夹上各种馅心，口味各异。

原料：鲜山楂20千克，砂糖10千克(实耗砂糖6～7千克)，竹棍若干

制作方法：

1、将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。按大小分成5～7个等级，分别放入盆中。

2、将竹子劈成18～20厘米长、3～4毫米粗的竹棍。

3、将山楂由小到大穿在竹棍上，每支竹棍串5～7个，重约50克。

4、砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。

5、将火封住，保温，不使糖浆凝固。将山楂串在糖浆里滚一下，让山楂沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可(要在木板或铁皮上抹一层熟素油，以免粘连)。

6、将洗净的山楂切成两半(横径切)，中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加馅糖葫芦。

自制山楂糖葫芦的做法

酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。制作时还可以夹上各种馅心，口味各异。

原料：鲜山楂20千克，砂糖10千克(实耗砂糖6～7千克)，竹棍若干

制作方法：

1、将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。按大小分成5～7个等级，分别放入盆中。

2、将竹子劈成18～20厘米长、3～4毫米粗的竹棍。

3、将山楂由小到大穿在竹棍上，每支竹棍串5～7个，重约50克。

4、砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。

5、将火封住，保温，不使糖浆凝固。将山楂串在糖浆里滚一下，让山楂沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可(要在木板或铁皮上抹一层熟素油，以免粘连)。

6、将洗净的山楂切成两半(横径切)，中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加馅糖葫芦。

自制山楂糖葫芦的做法

酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。制作时还可以夹上各种馅心，口味各异。

原料：鲜山楂20千克，砂糖10千克(实耗砂糖6～7千克)，竹棍若干

制作方法：

1、将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。按大小分成5～7个等级，分别放入盆中。

2、将竹子劈成18～20厘米长、3～4毫米粗的竹棍。

3、将山楂由小到大穿在竹棍上，每支竹棍串5～7个，重约50克。

4、砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。

5、将火封住，保温，不使糖浆凝固。将山楂串在糖浆里滚一下，让山楂沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可(要在木板或铁皮上抹一层熟素油，以免粘连)。

6、将洗净的山楂切成两半(横径切)，中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加馅糖葫芦。

自制山楂糖葫芦的做法

酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。制作时还可以夹上各种馅心，口味各异。

原料：鲜山楂20千克，砂糖10千克(实耗砂糖6～7千克)，竹棍若干

制作方法：

1、将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。按大小分成5～7个等级，分别放入盆中。

2、将竹子劈成18～20厘米长、3～4毫米粗的竹棍。

3、将山楂由小到大穿在竹棍上，每支竹棍串5～7个，重约50克。

4、砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。

5、将火封住，保温，不使糖浆凝固。将山楂串在糖浆里滚一下，让山楂沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可(要在木板或铁皮上抹一层熟素油，以免粘连)。

6、将洗净的山楂切成两半(横径切)，中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加馅糖葫芦。