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海鲈鱼怎么处理干净
海鲈鱼怎么处理干净？让我们一起了解一下吧。
1、首先把海鲈鱼的鱼鳍部分煎掉，因为有鱼鳍在，鱼鳞不好刮掉；
2、把海鲈鱼肚鳍部份剪掉，尾鳍也剪掉，这样才能刮的更方便；
3、刮鳞尽量靠近海鲈鱼下巴，也就是鱼鳃这边刮，如果鱼鳞会弹起，可以加一点水就不会弹了；
4、海鲈鱼尾巴底端鳞片比较多，要仔细刮干净，然后冲洗一下；
5、接着处理内脏，从肛内的地方，开始剪开，剪深一点，一直要剪嘴巴，全部剪断；
6、把连在一起地主全部剪掉；
7、把内膜剪开，看到里面黑黑骨，这些都是鱼腥味的来源，一定要刮干净；
8、然后把海鲈鱼冲洗干净即可。
拓展：海鲈鱼怎么做好吃
（一）清蒸海鲈鱼
材料：
海鲈鱼1条（约750g）、生姜1小块、盐2g、蒸鱼鼓油2大勺、香油1小勺、花椒油3~5滴、白砂糖少许、香葱适量、美人椒半个。
做法：
1、鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分，用刀在鱼背上随意划三刀（两面都划）；
2、往鱼背上和鱼肚子里撒盐，用手轻轻抹均匀，将生姜丝分别放在盘子上、鱼肚子里、鱼背上；
3、腌制10分钟左右，接通蒸烤箱的电源，选择“清蒸鱼”功能；也可开水上锅蒸制8-12分钟；
4、打开蒸烤箱取出蒸好的鱼，倒掉盘子中多余的水分，摆上香葱白和美人椒；
5、将蒸鱼鼓油、香油、花椒油、白砂糖等混合调配好的调料汁用勺子慢慢淋在蒸好的鱼身上；
6、调料汁淋完之后，再撒上少许的香葱叶即可食用。
（二）香煎海鲈鱼
材料：
海鲈鱼1块300g、盐1小勺、白砂糖1小勺、料酒1小勺、干淀粉1勺、白胡椒粉少、生姜片，油。
做法：
1、先将腌制过的海鲈鱼冲水洗一遍；如果买的是新鲜海鲈鱼，那就加上盐去腌渍；
2、放料酒和白胡椒粉腌制入味，然后在海鲈鱼块表面涂上一层薄薄的干淀粉；
3、用生姜在油锅里擦一擦底部，然后小火煎一下姜片，煎出姜汁；
4、大火加热锅中的油后，转中小火，放入海鲈鱼，煎至两面金黄即可。
（三）红烧海鲈鱼
材料：
海鲈鱼1条，青椒1个，红椒1个，大蒜2瓣，生姜3-4片，香葱2根，干红椒3个，豆瓣酱1勺，啤酒1罐，盐少许，老抽少许，生抽1小勺，胡椒粉少许，鸡精少许。
做法：
1、海鲈鱼刮去表面鱼鳞，去除内脏，并冲洗干净沥干水；
2、在海鲈鱼身上打一字花刀，撒上少许盐和少许胡椒粉腌制10分钟；
3、生姜去皮切片，青红椒去蒂切段，大蒜去皮切片，香葱去根切段，备用；
4、锅里放入适量油，油烧热后放入沥干水的海鲈鱼，一面煎黄后再翻另一面煎制；
5、锅里留少许油，油烧热后下入姜片、蒜片、青红椒和葱白煸香；
6、然后加入干红椒翻炒出香味，再加入1勺豆瓣酱炒出红油；
7、倒入1罐啤酒，再加入少许盐、少许老抽和1小勺生抽，搅匀；
8、加入煎好的海鲈鱼，大火烧开后转小火焖煮；
9、待汤汁还剩少许的时候，撒上少许鸡精，将鱼盛入盘子里，淋上汤汁；
10、表面铺上葱叶和用油爆香的青红椒，红烧海鲈鱼就做好了。
（四）剁椒海鲈鱼
材料：
海鲈鱼1条，葱、姜、酱油、醋、油各少许，枸杞几粒。
做法：
1、将海鲈鱼自然解冻，去头去尾，从腹部到背部均匀地切条；
2、葱、姜切丝，铺在盘子底部；鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞；
3、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”；
4、出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
海鲈鱼怎么处理干净
海鲈鱼怎么处理干净？让我们一起了解一下吧。
1、首先把海鲈鱼的鱼鳍部分煎掉，因为有鱼鳍在，鱼鳞不好刮掉；
2、把海鲈鱼肚鳍部份剪掉，尾鳍也剪掉，这样才能刮的更方便；
3、刮鳞尽量靠近海鲈鱼下巴，也就是鱼鳃这边刮，如果鱼鳞会弹起，可以加一点水就不会弹了；
4、海鲈鱼尾巴底端鳞片比较多，要仔细刮干净，然后冲洗一下；
5、接着处理内脏，从肛内的地方，开始剪开，剪深一点，一直要剪嘴巴，全部剪断；
6、把连在一起地主全部剪掉；
7、把内膜剪开，看到里面黑黑骨，这些都是鱼腥味的来源，一定要刮干净；
8、然后把海鲈鱼冲洗干净即可。
拓展：海鲈鱼怎么做好吃
（一）清蒸海鲈鱼
材料：
海鲈鱼1条（约750g）、生姜1小块、盐2g、蒸鱼鼓油2大勺、香油1小勺、花椒油3~5滴、白砂糖少许、香葱适量、美人椒半个。
做法：
1、鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分，用刀在鱼背上随意划三刀（两面都划）；
2、往鱼背上和鱼肚子里撒盐，用手轻轻抹均匀，将生姜丝分别放在盘子上、鱼肚子里、鱼背上；
3、腌制10分钟左右，接通蒸烤箱的电源，选择“清蒸鱼”功能；也可开水上锅蒸制8-12分钟；
4、打开蒸烤箱取出蒸好的鱼，倒掉盘子中多余的水分，摆上香葱白和美人椒；
5、将蒸鱼鼓油、香油、花椒油、白砂糖等混合调配好的调料汁用勺子慢慢淋在蒸好的鱼身上；
6、调料汁淋完之后，再撒上少许的香葱叶即可食用。
（二）香煎海鲈鱼
材料：
海鲈鱼1块300g、盐1小勺、白砂糖1小勺、料酒1小勺、干淀粉1勺、白胡椒粉少、生姜片，油。
做法：
1、先将腌制过的海鲈鱼冲水洗一遍；如果买的是新鲜海鲈鱼，那就加上盐去腌渍；
2、放料酒和白胡椒粉腌制入味，然后在海鲈鱼块表面涂上一层薄薄的干淀粉；
3、用生姜在油锅里擦一擦底部，然后小火煎一下姜片，煎出姜汁；
4、大火加热锅中的油后，转中小火，放入海鲈鱼，煎至两面金黄即可。
（三）红烧海鲈鱼
材料：
海鲈鱼1条，青椒1个，红椒1个，大蒜2瓣，生姜3-4片，香葱2根，干红椒3个，豆瓣酱1勺，啤酒1罐，盐少许，老抽少许，生抽1小勺，胡椒粉少许，鸡精少许。
做法：
1、海鲈鱼刮去表面鱼鳞，去除内脏，并冲洗干净沥干水；
2、在海鲈鱼身上打一字花刀，撒上少许盐和少许胡椒粉腌制10分钟；
3、生姜去皮切片，青红椒去蒂切段，大蒜去皮切片，香葱去根切段，备用；
4、锅里放入适量油，油烧热后放入沥干水的海鲈鱼，一面煎黄后再翻另一面煎制；
5、锅里留少许油，油烧热后下入姜片、蒜片、青红椒和葱白煸香；
6、然后加入干红椒翻炒出香味，再加入1勺豆瓣酱炒出红油；
7、倒入1罐啤酒，再加入少许盐、少许老抽和1小勺生抽，搅匀；
8、加入煎好的海鲈鱼，大火烧开后转小火焖煮；
9、待汤汁还剩少许的时候，撒上少许鸡精，将鱼盛入盘子里，淋上汤汁；
10、表面铺上葱叶和用油爆香的青红椒，红烧海鲈鱼就做好了。
（四）剁椒海鲈鱼
材料：
海鲈鱼1条，葱、姜、酱油、醋、油各少许，枸杞几粒。
做法：
1、将海鲈鱼自然解冻，去头去尾，从腹部到背部均匀地切条；
2、葱、姜切丝，铺在盘子底部；鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞；
3、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”；
4、出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
海鲈鱼怎么处理干净？
1、首先用刀或者鱼鳞刨刮掉鱼鳞。
2、将鱼鳃拿出来，鱼头破开。
3、用剪刀或者刀将鱼的肚子破开，方便清空内脏。
4、撕掉鱼腹内的那层黑膜，最后清洗干净即可。
海鲈鱼在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地。海鲈鱼为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10-11月份为盛渔期。
海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。比较著名的菜肴有宫保海鲈球。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼属于洄游性的鱼类，每年春季随着气侯转暖，在海口水域产卵以后，约自5月开始洄游。这时的鲈鱼纷纷出海，沿江河逆水而上，到了10月，由于气侯逐渐转冷，它又顺流而下，游回浅海。由此可见，每年5月-10月为鲈鱼宜钓期。
海鲈鱼怎么处理干净？
1、首先用刀或者鱼鳞刨刮掉鱼鳞。
2、将鱼鳃拿出来，鱼头破开。
3、用剪刀或者刀将鱼的肚子破开，方便清空内脏。
4、撕掉鱼腹内的那层黑膜，最后清洗干净即可。
海鲈鱼在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地。海鲈鱼为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10-11月份为盛渔期。
海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。比较著名的菜肴有宫保海鲈球。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼属于洄游性的鱼类，每年春季随着气侯转暖，在海口水域产卵以后，约自5月开始洄游。这时的鲈鱼纷纷出海，沿江河逆水而上，到了10月，由于气侯逐渐转冷，它又顺流而下，游回浅海。由此可见，每年5月-10月为鲈鱼宜钓期。
