过年南方人喜食的滋补靓汤--【蜜枣猪蹄汤】
南方的年夜饭里
猪蹄始终占据一席之位
一来有着发财手的美名和寓意
二来是猪蹄本身的美好味道
对于新鲜的猪蹄,南方人还特别喜欢拿来炖汤,看中的是猪蹄汤的滋补和营养
所以同一种食材,所处的地域不一样,做法上也大体上会有差异
由当地老百姓的喜好而决定
在南方老家过年的习俗里,炖上一罐蜜枣猪蹄,人手一份,
一家人甜蜜团聚,暖人心窝,预祝来年再聚好财运
我掌勺的年夜饭里为家人呈现一份蜜枣猪蹄,带着对美好生活的寓意恭贺新春
食材猪蹄 一只
蜜枣 适量
黄酒 适量
生姜 适量
盐 少许
做法和过程:1、
锅内放清水,放入少许姜片
2、
加入少许黄酒
3、
放入猪蹄焯水去血腥
4、
焯过水之后捞出沥干后放入瓦煲中大火焖炖
5、
加入切好的姜丝
6、
小煮锅放水烧热即可
7、
蜜枣倒入热水中涨发一下
8、
倒入瓦煲中换小火慢煨熟烂即可
过年南方人喜食的滋补靓汤--【蜜枣猪蹄汤】
南方的年夜饭里
猪蹄始终占据一席之位
一来有着发财手的美名和寓意
二来是猪蹄本身的美好味道
对于新鲜的猪蹄,南方人还特别喜欢拿来炖汤,看中的是猪蹄汤的滋补和营养
所以同一种食材,所处的地域不一样,做法上也大体上会有差异
由当地老百姓的喜好而决定
在南方老家过年的习俗里,炖上一罐蜜枣猪蹄,人手一份,
一家人甜蜜团聚,暖人心窝,预祝来年再聚好财运
我掌勺的年夜饭里为家人呈现一份蜜枣猪蹄,带着对美好生活的寓意恭贺新春
食材猪蹄 一只
蜜枣 适量
黄酒 适量
生姜 适量
盐 少许
做法和过程:1、
锅内放清水,放入少许姜片
2、
加入少许黄酒
3、
放入猪蹄焯水去血腥
4、
焯过水之后捞出沥干后放入瓦煲中大火焖炖
5、
加入切好的姜丝
6、
小煮锅放水烧热即可
7、
蜜枣倒入热水中涨发一下
8、
倒入瓦煲中换小火慢煨熟烂即可