五粮液烧五花肉
美酒配佳肴,越来越多的酒美食正在被发掘出来,下面本人教大家来做闪亮亮的五粮液酒烧五花肉。
食材五花肉 250克
油菜心 6棵
冷榨花生油 适量
葱 1段
姜片 四片
蒜 四瓣
大料 3个
盐 适量
花椒粉 适量
五粮液 1小勺
醋 少许
冰糖 少许
红烧酱油 2滴
鲜酱油 几滴
具体如下:1、
精选五花肉,洗净,切成小方块
2、
凉水下锅焯水,去除雪末杂质和肉腥味(水里可放入葱段,姜片和料酒
3、
准备好调料:五粮液酒,酱油,醋 。准备好葱段切小块,姜片,蒜瓣,冰糖,盐,花椒面,大料
4、
锅加热后放入少许冷榨花生油,放入葱姜蒜大料煸香
5、
放入焯好的肉块和少许花椒面,炒出来多余的油倒出来,只留一点就好
6、
翻炒均匀,放入三种酱油,每种一滴,醋少许,盐,翻炒上色
7、
炒好的肉放入砂锅中,倒入一勺五粮液酒,倒入适量温水(快漫过肉块即可)
8、
放入少许冰糖,盖盖,小火烧开慢炖40分钟
9、
大火收汁(稍微留点汁就好)
10、
油菜心炒水摆盘边,中间放红烧肉即可
五粮液烧五花肉
美酒配佳肴,越来越多的酒美食正在被发掘出来,下面本人教大家来做闪亮亮的五粮液酒烧五花肉。
食材五花肉 250克
油菜心 6棵
冷榨花生油 适量
葱 1段
姜片 四片
蒜 四瓣
大料 3个
盐 适量
花椒粉 适量
五粮液 1小勺
醋 少许
冰糖 少许
红烧酱油 2滴
鲜酱油 几滴
具体如下:1、
精选五花肉,洗净,切成小方块
2、
凉水下锅焯水,去除雪末杂质和肉腥味(水里可放入葱段,姜片和料酒
3、
准备好调料:五粮液酒,酱油,醋 。准备好葱段切小块,姜片,蒜瓣,冰糖,盐,花椒面,大料
4、
锅加热后放入少许冷榨花生油,放入葱姜蒜大料煸香
5、
放入焯好的肉块和少许花椒面,炒出来多余的油倒出来,只留一点就好
6、
翻炒均匀,放入三种酱油,每种一滴,醋少许,盐,翻炒上色
7、
炒好的肉放入砂锅中,倒入一勺五粮液酒,倒入适量温水(快漫过肉块即可)
8、
放入少许冰糖,盖盖,小火烧开慢炖40分钟
9、
大火收汁(稍微留点汁就好)
10、
油菜心炒水摆盘边,中间放红烧肉即可