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如何做月饼：[4]广式莲蓉月饼
中秋节快到了，最近的主题就是围绕着做月饼啊，做完潮式做广式。与广式月饼搭配的最好是莲蓉，当然加个蛋黄进去，味道就更好了。这回的糖浆买的是无糖的糖浆，严格按照配方，做出来的月饼外观超赞，自己心仪不已。我家小猪就守在烤炉旁边，等着试吃。这回做的月饼深受他喜欢，一口气吃了三个。
食材面粉 600g
奶粉 30g
糖浆 450g
枧水 6g
玉米油 150g
莲蓉 1000g
咸蛋黄 25个
手粉（面粉） 适量
具体如下：1、
将转化糖浆倒进料理盆。
2、
加入枧水，搅拌均匀。
3、
分几次加入玉米油，每一次充分搅拌均匀后再加入玉米油。
4、
称好面粉与奶粉。
5、
将其过筛到“3”的液体中。
6、
将其揉成光滑的面团。
7、
盖上保鲜膜，静置松弛约1小时。
8、
将咸蛋黄用小刀切成两半，摆放在铺好锡纸的烤盘上。
9、
烤箱预热140℃，放中层，上下火烤10分钟。
10、
取1/2个蛋黄与20g莲蓉。
11、
滚圆做成莲蓉馅。
12、
将醒发好的面团分割成25g左右的面团。
13、
取一小面团压扁。
14、
包入莲蓉馅。
15、
用手慢慢将饼皮向上推，将其收成圆球状，让其表面均匀地沾上一层薄薄的干面粉。
16、
放进模具中。
17、
在桌板上均匀地按压。
18、
轻轻取出模具，月饼胚就做好了。
19、
将做好的月饼胚放在铺好锡纸的烤盘上。
20、
烤箱预热185℃，将烤盘放进烤箱中层，烤5分钟月饼定型后，将温度调至140℃，再烤20分钟。
21、
烤好的月饼须在室温放一晚，等待月饼皮回油再食用。
如何做月饼：[4]广式莲蓉月饼
中秋节快到了，最近的主题就是围绕着做月饼啊，做完潮式做广式。与广式月饼搭配的最好是莲蓉，当然加个蛋黄进去，味道就更好了。这回的糖浆买的是无糖的糖浆，严格按照配方，做出来的月饼外观超赞，自己心仪不已。我家小猪就守在烤炉旁边，等着试吃。这回做的月饼深受他喜欢，一口气吃了三个。
食材面粉 600g
奶粉 30g
糖浆 450g
枧水 6g
玉米油 150g
莲蓉 1000g
咸蛋黄 25个
手粉（面粉） 适量
具体如下：1、
将转化糖浆倒进料理盆。
2、
加入枧水，搅拌均匀。
3、
分几次加入玉米油，每一次充分搅拌均匀后再加入玉米油。
4、
称好面粉与奶粉。
5、
将其过筛到“3”的液体中。
6、
将其揉成光滑的面团。
7、
盖上保鲜膜，静置松弛约1小时。
8、
将咸蛋黄用小刀切成两半，摆放在铺好锡纸的烤盘上。
9、
烤箱预热140℃，放中层，上下火烤10分钟。
10、
取1/2个蛋黄与20g莲蓉。
11、
滚圆做成莲蓉馅。
12、
将醒发好的面团分割成25g左右的面团。
13、
取一小面团压扁。
14、
包入莲蓉馅。
15、
用手慢慢将饼皮向上推，将其收成圆球状，让其表面均匀地沾上一层薄薄的干面粉。
16、
放进模具中。
17、
在桌板上均匀地按压。
18、
轻轻取出模具，月饼胚就做好了。
19、
将做好的月饼胚放在铺好锡纸的烤盘上。
20、
烤箱预热185℃，将烤盘放进烤箱中层，烤5分钟月饼定型后，将温度调至140℃，再烤20分钟。
21、
烤好的月饼须在室温放一晚，等待月饼皮回油再食用。
