怎样才能学到真正的茶艺？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有位外地朋友，出于个人兴趣爱好，前段时间报了个学习班。

专门学茶、学茶艺、学冲泡。

因为大环境特殊，最近她在家里上了好几节线上课程。

按她的话来说，有一朝回到学生时代的错觉。

自从她报班后，隔三差五就有不少学习任务。

先是手写抄录《茶经》，摘抄古代茶诗。

最开始正处于新鲜劲时，只感觉报班学茶特别陶冶性情。

但后来感觉慢慢变了味。

因为到后面，买了几次体验茶样包，和天南地北的学员们，一起云喝茶。

但喝了几次下来，发觉也就那样，茶味谈不上惊艳，只是普通入门款。

最近还加了新内容——做茶叶知识练习题。

刷了三、五天题库后，那位朋友隐隐感觉不对。

于是乎，她将个人认为有争议的题目，发了过来。

让村姑陈帮帮忙，“参谋”一二。

《2》

民间有老茶壶泡，嫩茶杯冲的说法，原因是（D）？

A、粗茶用壶冲泡利于保温，促进茶味释放

B、粗茶缺乏观赏性，杯泡观感不佳

C、细嫩好茶用玻璃杯泡，形态更一目了然

D、以上选项选对

看完题目，很能理解朋友的想法。

从实际喝茶体验看，这道题目的立意与现实有偏差。

这道问答题的潜台词，含有好茶以原料细嫩为贵的说法。

但现实情况，并非如此。

即便以原料细嫩出名的绿茶，也有包括太平猴魁、六安瓜片等采摘相对成熟叶片为原料制茶的个例。

更何况，闽北乌龙茶的大红袍、水仙、肉桂等，更是以开面采为主，不含芽头，要采摘叶片相对成熟的茶青。

要说高档好茶清一色要求原料细嫩、细芽嫩叶，未免与制茶事实不符。

再说，原料细嫩的茶叶，也不是用玻璃杯冲泡就好。

或许，对龙井、碧螺春等绿茶来说，用玻璃杯泡不过是疏松平常。

但对白茶里的白毫银针，红茶里的金骏眉等外形细嫩，以特定树种的单芽制成的名品而言，泡茶时还是更建议用白瓷盖碗冲泡！

新茶的主要特点是（D）？

A、条索紧结

B、滋味醇和

C、叶质柔软

D、香气清鲜

单从明面上，新茶香气清鲜，仿佛最接近标准答案。

但转念深思一二，事情并没有那么简单。

试问，难道新茶就不要求条索紧结？

条索状的茶叶，以武夷岩茶和正山小种为例，它们在加工时需要将茶叶进行揉捻，揉成绳索一般的造型，专业术语称为“条索状”。

而白茶白毫银针、白牡丹、寿眉等茶叶，在加工时不揉捻、不整型，仅是萎凋与烘干为主，最大程度保留下茶叶天然外形模样。

对揉捻成条索状的茶叶而言，条索匀称紧结是必备要素，若是遇到揉捻不紧的情况，说明做工太差。

再看“滋味醇和”这一评价，估计不少茶客第一眼看到这个形容词，会将其联系到陈茶、老茶身上。

其实不一定，不少后发酵的黑茶，诸如六堡、熟普等茶叶，它们即便新茶刚刚加工出来时，茶汤滋味也是相对平和醇和的。

这是由原料、工艺等因素共同决定的。

后发酵的黑茶，即便是新茶，在茶味清新、茶香清鲜等方面与绿茶远远不能相比。

另外，叶片是否柔软、柔韧，得看原料采摘老嫩程度。

优质好茶的茶青鲜叶内部，养分丰沛，叶质普遍柔软。

不至于像粗麻布那样，纤维粗老，质感粗糙，养分风味一早已经流失。

总结来看，新茶的特征究竟是什么，不能简单三言两语概括。

得先明确范围，它究竟是哪一种茶，才有谈论新茶风味特征的可行性！

冲泡（B）时，茶水比例应当是1：20？

A、白茶

B、铁观音

C、绿茶

D、紧压茶

与前一道题目的问题相似，这道题同样没有给出前提范围。

用什么茶具冲泡？

是盖碗、茶壶、玻璃杯、保温杯、煮茶等，一概都不知。

直接一跃而过，讨论茶水比例又有何意义？

如果是用玻璃杯泡铁观音，按照标准答案里给出的1:20茶水比例，浸泡三、五分钟后，泡出来的茶汤早已经过浓过苦！

再说，即便明确前提，用盖碗冲泡。

并且不刻意闷泡，尽量快速倒出茶汤。

那么在用白瓷盖碗冲泡铁观音时，茶水比例也不应如此。

按某位闽南老友的说法，他泡传统风味的铁观音时，基本一次放8克。

110毫升盖碗内，投入8克一泡铁观音，在他眼里，茶味表现恰恰好。

要是参考1:20的茶水比例，往里放入5克左右的干茶，滋味感会偏淡。

这样的茶水比例，用在盖碗泡白茶时，会更加妥当。

标准容量的110毫升白瓷盖碗泡白茶，不论新茶老茶，不论春茶秋茶，不论白毫银针、白牡丹、寿眉，投茶5克足矣。

投入干茶后，注入沸水，快速合盖出汤，在前六、七冲左右，尽量争取快出水。

更能泡出浓淡适宜、鲜香醇爽的茶汤风味！

往客人杯中分茶时，应倒几分满（C）？

A、五成

B、六成

C、七成

D、八成

俗话说，茶斟七分满。

乍一看，这道题完全没难度，浅得很。

但转念想想，这样的问答容易让人思想僵化。

喝茶这件事并不需要这么呆板、不知变通。

用公道杯分茶，除了茶斟七分满，还有不少细节。

比如，尽量均分茶汤。

有时遇上在场喝茶人数较多，有接近5、6人同时喝茶。

用盖碗泡出一冲茶汤，正准备分茶。

若客人茶杯容量在50毫升左右，每人杯中分入七分满，茶水会不够分。

分到最后一两人，估计只能分入两、三成满，未免有厚此薄彼之嫌。

分茶这件事，好比分蛋糕。

人多时，哪怕每人杯中少分一些，只分五分满，也要确保均匀分配。

孔夫子有云，不患寡而患不均。

人少时，分茶相对从容些，每人杯中倒入七、八分满即可。

当然，公道杯内多出来的茶汤也不要浪费。

举杯喝过一轮茶水后，可根据具体情况续上茶水。

倒茶分汤5分满、7分满、8分满，不过是大约估算。

锱铢必较，在意这一两分的茶水，喝茶过程未免太心累！

喝茶可根据季节变化调饮，如冬天、春天、夏天分别适合加（A）。

A、生姜、鱼腥草、贡菊

B、肉桂、贡菊、藿香

C、藿香、金银花、生姜

D、鱼腥草、薄荷、杭白菊

说实话，个人不认可这个问题的出发点。

好茶用不着加料调饮，直接清饮便是。

简单清饮，更能喝准原汁原味。

加料进去，反而干扰了一泡好茶的本真香气、滋味。

再说，鱼腥草这一地方性特征明显的草药，非西南地区的人民，很难吃得惯。

很难想象，往西湖龙井、牛栏坑肉桂、太姥山高山白毫银针里加入一把鱼腥草，最终混合出来的茶汤是怎样的黑暗料理风味！

诸如生姜、鱼腥草、薄荷等气息浓郁之物，哪怕是少量加入，也会产生强力“遮挡”效果。

将茶叶自身的花香、果香、清香等诸多香气，遮掩得严严实实。

风味怪异、让人喝不惯，仅是其一。

怕的是加料之后，掩盖了劣质茶的明显缺点。

比如，一泡已经发酸变质，生出闷味的红茶，不适宜再饮用。

直接冲泡出来的茶汤，又酸又闷，让人难以咽下。

但加了贡菊、薄荷等进行增香调味后，稀释掉酸味与闷味的存在感。

容易让人不明就里，一杯接一杯喝下有损健康的变质茶！

《3》

这5道茶艺题，仅是代表缩影。

学茶时，不建议大家只学理论。

甚至，盲目照搬这些所谓的标准答案。

因为，标准答案，未必真的标准。

喝茶这件事，很多时候谈不上孰对孰错。

与茶相关的讨论，经常是争议很大，难以找出放之四海而皆准的答案。

答案，仅用参考。

是真是假，还得看个人怎么想。

尽信书，不如无书。

学喝茶，不能单看这些所谓的茶艺培训题。

从一杯接一杯茶汤里，细品茶香、茶味、茶韵，才是切实可行的方法！

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

怎样才能学到真正的茶艺？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有位外地朋友，出于个人兴趣爱好，前段时间报了个学习班。

专门学茶、学茶艺、学冲泡。

因为大环境特殊，最近她在家里上了好几节线上课程。

按她的话来说，有一朝回到学生时代的错觉。

自从她报班后，隔三差五就有不少学习任务。

先是手写抄录《茶经》，摘抄古代茶诗。

最开始正处于新鲜劲时，只感觉报班学茶特别陶冶性情。

但后来感觉慢慢变了味。

因为到后面，买了几次体验茶样包，和天南地北的学员们，一起云喝茶。

但喝了几次下来，发觉也就那样，茶味谈不上惊艳，只是普通入门款。

最近还加了新内容——做茶叶知识练习题。

刷了三、五天题库后，那位朋友隐隐感觉不对。

于是乎，她将个人认为有争议的题目，发了过来。

让村姑陈帮帮忙，“参谋”一二。

《2》

民间有老茶壶泡，嫩茶杯冲的说法，原因是（D）？

A、粗茶用壶冲泡利于保温，促进茶味释放

B、粗茶缺乏观赏性，杯泡观感不佳

C、细嫩好茶用玻璃杯泡，形态更一目了然

D、以上选项选对

看完题目，很能理解朋友的想法。

从实际喝茶体验看，这道题目的立意与现实有偏差。

这道问答题的潜台词，含有好茶以原料细嫩为贵的说法。

但现实情况，并非如此。

即便以原料细嫩出名的绿茶，也有包括太平猴魁、六安瓜片等采摘相对成熟叶片为原料制茶的个例。

更何况，闽北乌龙茶的大红袍、水仙、肉桂等，更是以开面采为主，不含芽头，要采摘叶片相对成熟的茶青。

要说高档好茶清一色要求原料细嫩、细芽嫩叶，未免与制茶事实不符。

再说，原料细嫩的茶叶，也不是用玻璃杯冲泡就好。

或许，对龙井、碧螺春等绿茶来说，用玻璃杯泡不过是疏松平常。

但对白茶里的白毫银针，红茶里的金骏眉等外形细嫩，以特定树种的单芽制成的名品而言，泡茶时还是更建议用白瓷盖碗冲泡！

新茶的主要特点是（D）？

A、条索紧结

B、滋味醇和

C、叶质柔软

D、香气清鲜

单从明面上，新茶香气清鲜，仿佛最接近标准答案。

但转念深思一二，事情并没有那么简单。

试问，难道新茶就不要求条索紧结？

条索状的茶叶，以武夷岩茶和正山小种为例，它们在加工时需要将茶叶进行揉捻，揉成绳索一般的造型，专业术语称为“条索状”。

而白茶白毫银针、白牡丹、寿眉等茶叶，在加工时不揉捻、不整型，仅是萎凋与烘干为主，最大程度保留下茶叶天然外形模样。

对揉捻成条索状的茶叶而言，条索匀称紧结是必备要素，若是遇到揉捻不紧的情况，说明做工太差。

再看“滋味醇和”这一评价，估计不少茶客第一眼看到这个形容词，会将其联系到陈茶、老茶身上。

其实不一定，不少后发酵的黑茶，诸如六堡、熟普等茶叶，它们即便新茶刚刚加工出来时，茶汤滋味也是相对平和醇和的。

这是由原料、工艺等因素共同决定的。

后发酵的黑茶，即便是新茶，在茶味清新、茶香清鲜等方面与绿茶远远不能相比。

另外，叶片是否柔软、柔韧，得看原料采摘老嫩程度。

优质好茶的茶青鲜叶内部，养分丰沛，叶质普遍柔软。

不至于像粗麻布那样，纤维粗老，质感粗糙，养分风味一早已经流失。

总结来看，新茶的特征究竟是什么，不能简单三言两语概括。

得先明确范围，它究竟是哪一种茶，才有谈论新茶风味特征的可行性！

冲泡（B）时，茶水比例应当是1：20？

A、白茶

B、铁观音

C、绿茶

D、紧压茶

与前一道题目的问题相似，这道题同样没有给出前提范围。

用什么茶具冲泡？

是盖碗、茶壶、玻璃杯、保温杯、煮茶等，一概都不知。

直接一跃而过，讨论茶水比例又有何意义？

如果是用玻璃杯泡铁观音，按照标准答案里给出的1:20茶水比例，浸泡三、五分钟后，泡出来的茶汤早已经过浓过苦！

再说，即便明确前提，用盖碗冲泡。

并且不刻意闷泡，尽量快速倒出茶汤。

那么在用白瓷盖碗冲泡铁观音时，茶水比例也不应如此。

按某位闽南老友的说法，他泡传统风味的铁观音时，基本一次放8克。

110毫升盖碗内，投入8克一泡铁观音，在他眼里，茶味表现恰恰好。

要是参考1:20的茶水比例，往里放入5克左右的干茶，滋味感会偏淡。

这样的茶水比例，用在盖碗泡白茶时，会更加妥当。

标准容量的110毫升白瓷盖碗泡白茶，不论新茶老茶，不论春茶秋茶，不论白毫银针、白牡丹、寿眉，投茶5克足矣。

投入干茶后，注入沸水，快速合盖出汤，在前六、七冲左右，尽量争取快出水。

更能泡出浓淡适宜、鲜香醇爽的茶汤风味！

往客人杯中分茶时，应倒几分满（C）？

A、五成

B、六成

C、七成

D、八成

俗话说，茶斟七分满。

乍一看，这道题完全没难度，浅得很。

但转念想想，这样的问答容易让人思想僵化。

喝茶这件事并不需要这么呆板、不知变通。

用公道杯分茶，除了茶斟七分满，还有不少细节。

比如，尽量均分茶汤。

有时遇上在场喝茶人数较多，有接近5、6人同时喝茶。

用盖碗泡出一冲茶汤，正准备分茶。

若客人茶杯容量在50毫升左右，每人杯中分入七分满，茶水会不够分。

分到最后一两人，估计只能分入两、三成满，未免有厚此薄彼之嫌。

分茶这件事，好比分蛋糕。

人多时，哪怕每人杯中少分一些，只分五分满，也要确保均匀分配。

孔夫子有云，不患寡而患不均。

人少时，分茶相对从容些，每人杯中倒入七、八分满即可。

当然，公道杯内多出来的茶汤也不要浪费。

举杯喝过一轮茶水后，可根据具体情况续上茶水。

倒茶分汤5分满、7分满、8分满，不过是大约估算。

锱铢必较，在意这一两分的茶水，喝茶过程未免太心累！

喝茶可根据季节变化调饮，如冬天、春天、夏天分别适合加（A）。

A、生姜、鱼腥草、贡菊

B、肉桂、贡菊、藿香

C、藿香、金银花、生姜

D、鱼腥草、薄荷、杭白菊

说实话，个人不认可这个问题的出发点。

好茶用不着加料调饮，直接清饮便是。

简单清饮，更能喝准原汁原味。

加料进去，反而干扰了一泡好茶的本真香气、滋味。

再说，鱼腥草这一地方性特征明显的草药，非西南地区的人民，很难吃得惯。

很难想象，往西湖龙井、牛栏坑肉桂、太姥山高山白毫银针里加入一把鱼腥草，最终混合出来的茶汤是怎样的黑暗料理风味！

诸如生姜、鱼腥草、薄荷等气息浓郁之物，哪怕是少量加入，也会产生强力“遮挡”效果。

将茶叶自身的花香、果香、清香等诸多香气，遮掩得严严实实。

风味怪异、让人喝不惯，仅是其一。

怕的是加料之后，掩盖了劣质茶的明显缺点。

比如，一泡已经发酸变质，生出闷味的红茶，不适宜再饮用。

直接冲泡出来的茶汤，又酸又闷，让人难以咽下。

但加了贡菊、薄荷等进行增香调味后，稀释掉酸味与闷味的存在感。

容易让人不明就里，一杯接一杯喝下有损健康的变质茶！

《3》

这5道茶艺题，仅是代表缩影。

学茶时，不建议大家只学理论。

甚至，盲目照搬这些所谓的标准答案。

因为，标准答案，未必真的标准。

喝茶这件事，很多时候谈不上孰对孰错。

与茶相关的讨论，经常是争议很大，难以找出放之四海而皆准的答案。

答案，仅用参考。

是真是假，还得看个人怎么想。

尽信书，不如无书。

学喝茶，不能单看这些所谓的茶艺培训题。

从一杯接一杯茶汤里，细品茶香、茶味、茶韵，才是切实可行的方法！

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

怎样才能学到真正的茶艺？

筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶

湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一

高级茶艺师究竟学啥？这个话题不同学习茶艺，对已具备一定职业技能、想要达到更高职业水准的同学们来说，不同的人心里会有不同的答案。

立足于一次高级茶艺师考评现场，从考试宗旨、内容设置、学员状态、考试效果及行业思考等诸多方面，围绕当下茶培行业的热点问题，提出了自己的想法，并对茶馆行业用人难的痛点问题，从茶艺师培养引导的角度给出了自己的思考。

唐代李世民在《帝范》中写到：“取法乎上，仅得其中；取法乎中，仅得其下”，一个人对自已的要求标准不同决定了事情不同效果。不仅茶艺师，茶馆行业的经营者也可以跳出茶圈，从更高的角度和更广的维度来寻求行业痛点的解决之道。

高级茶艺师究竟学啥？

茶艺师是稀缺工种？

深入透析梳理茶行业弊病

高级茶艺师认证，在传统的茶品推荐这个实操测试环节按要求加入了选择一个你所熟悉的语种，介绍随机抽取的茶样，同学们有的回答流畅自如，有的还是稍显逊色，这个没有关系，我们慢慢提升，多做积累与学习，都是或可掌握的。当然，这也并非是学习高级茶艺师的最最关键之处。考前准备也是特别的丰富且充分，每一位同学的解说词，我们都比往届的考生做了升级，严格规定了解说词需要的框范与格式，加入了更多对茶的自我理解与认知也融入了更多情感，连自己都打动不了的作品何以打动人。

随着当下世界范围内国与国交流的增进，后疫情时代饮茶是一种科学健康之选，所以就免不了要让世界更充分的了解茶，了解我们的中国传统文化。并且能够爱上茶，能够喝茶。所以，作为一名高级茶艺师，对茶的认知运用一定是要比初、中级茶艺师要更加的全面与深入。茶品的选择冲泡，茶席布设同学们在准备的时候就煞费苦心，一直到考试的前一个晚上直至深夜凌晨，还有同学不知疲倦地在琢磨如何将他的福鼎老白茶白牡丹把滋味泡的更好喝。他试了很多种茶器，反复掌控水温与出汤时间的关联性，最终使得他在考试的时候发挥出色泡的茶汤确实做到了惊艳全场。

其实对于一些习惯得过且过的人来说，考试嘛，得个60分就够了，但是大家为什么要这么用心呢？还是基于对茶的热爱，也是基于我们高品质的严格要求。

现在正值冬天，我们在考试的时候给大家准备了称茶叶克数的电子秤，还给大家准备了电源插线板，目的就是为了保证考生在冲泡茶汤的时候，呈奉出的茶一定是发挥到最好乃至极致的状态，投茶量、水温、出汤时间尽在掌握。我们有的同学考试时他的炉子上的烧水壶一边还突突作响，很生动，很有趣，也很用心。至于用水次次必须是适宜泡茶的专用水，就如平时上课一样，而不是将就着的自来水。话说大家精心准备的好茶用自来水简直暴殄天物。自来水小编对不起您，论泡茶我们是认真的，您还是靠边站一下先哈。

基于上述，所以我们看到的茶席与茶师也不仅仅只是视觉上的赏心悦目，完整的冲泡流程一定是能让人在鉴赏茶师泡茶的过程中有始有终，观者会满怀着美好、喜悦、憧憬与期待，心潮随茶师的动作流程而起伏，有时候可能也会略略有些微的担心吧，总会害怕会有瑕疵没有处理好，而最终喝到一杯无懈可击的茶汤，以此作为一个完满收官，这才是一位比较合格的茶人高级茶艺师可以做到的事情。很高兴，我们参加考试的几乎所有茶师都做到了。他们是高学历，高情商，职业角色也都比较优质的群体，我相信本次考核鉴定他们是收获了对自己的肯定与满足的，可以说是在2022虎年新春到来之前，给自己交的一个完满的答卷。

他们平时都非常的忙碌，学生中有很多是企业主或是高级白领，他们每一次在进到教室之前是总经理，总裁、留学生、老师等等各种职业角色，但是，一坐下来泡茶，一投入进去的那份专注与用心，是写在他们脸上的，也是流转于他们的指尖和茶汤之中的。我默默的为他们点赞，越是中高端群体，越是自律性强越会对自我要求严格，这样在不同维度才能够吸收更多真正有作用有价值的东西。

以便应用到后期的实践中，甚至为日后与茶相伴，终身获益做好铺垫。很高兴结缘他们，也很高兴在一盏茶汤中看到了他们足够优秀。

为此，在前段时间与各地优质同仁探讨过的事。在当今这个几乎全民饮茶的时代，茶产业快速发展，茶文化也在加速复兴，针对于每一个人，拿起茶盏就与他谈论茶之修为，不如直接告诉他，如果花了钱买了相对价格比较高的茶，而你又不懂怎么喝，不知怎么泡，好了，不如直接解决他眼下最关心的问题来得实在，来得一针见血。这就是我们讲的要教会他的是应用技法技能是科学冲泡及品饮。

而我们在泡茶的过程当中也一定不是面无表情的自我陶醉与满足。品茶的时候，除了在必要的情境下，必要的止语，发生交流是很正常的事情，如果说不与客人进行交流，含面部微笑交流。请问，只是让别人以领会精神去了解茶，这势必把别人伸过来的想要了解茶的橄榄枝给扔了回去，何必如此呢？更何况国与国之间还有文化差异，各民族对茶的理解与运用也各有不同，讲得清楚的事就不要故弄玄虚。

习惯于用冷眼看世界，也更习惯于从心理学的角度看见人的内心需求。他想要的你能给，愉快的成交就这么简单。不繁琐也没那么多故事精和弯弯绕。

与国内优质同仁业务交流时得出结论:从事茶培行业，大家都觉得茶文化传播培训这个领域看似简单，看似低门槛。事实上，门槛很高，传播、教化与引领都是理应担当的责任。如果这些做不到，则最好规避绕开，先夯实内力再去触及传播。

有一个是关于流派的问题。国人传统文化的发展是很少讲流派的。东瀛岛国日本，很多的东西大家都知道，是从我国古代承袭过去，譬如他们的花道，之所以生根发芽成为流派，都是要耗费三代甚至几代人的精力和心血，才能成为本国甚至世界范围内举世皆认的有影响力的、有价值的流派的存在。茶艺师这个词也就近几十年才有你们自己推敲吧。

对了说到茶艺师又不得不说，这是国家明确规定的职业工种，不管你是什么身份与经历坐到茶艺师这个主泡席上您就要有服务精神，这个毋容置疑无所争议。这点闹不明白就又会出现行业用人荒，不求根究则实难解决痛点。为啥酒店服务员好招同样是从事服务行业的合格茶艺师难招？业界是要深思的。以免哪家培养出的茶艺师又个顶个儿把自己当仙女不能下凡给人间搬个砖做点事情。张口就胡说的茶艺师我是不想再讨论的。

茶艺与评茶应该两相结合，系统学过评茶员课程的同学泡茶时淡定自若，茶样识别更是不在话下仿佛没有啥难得到他们，出去后给从业者或爱好者分享茶一点不担心胡说八道，这就是底气。我们在实践运用得很嗨皮也很管用，甚至更可以在不同场合灵活运用把茶最好的一面发挥到极致，它不香吗!

怎样才能学到真正的茶艺？

筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶

湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一

高级茶艺师究竟学啥？这个话题不同学习茶艺，对已具备一定职业技能、想要达到更高职业水准的同学们来说，不同的人心里会有不同的答案。

立足于一次高级茶艺师考评现场，从考试宗旨、内容设置、学员状态、考试效果及行业思考等诸多方面，围绕当下茶培行业的热点问题，提出了自己的想法，并对茶馆行业用人难的痛点问题，从茶艺师培养引导的角度给出了自己的思考。

唐代李世民在《帝范》中写到：“取法乎上，仅得其中；取法乎中，仅得其下”，一个人对自已的要求标准不同决定了事情不同效果。不仅茶艺师，茶馆行业的经营者也可以跳出茶圈，从更高的角度和更广的维度来寻求行业痛点的解决之道。

高级茶艺师究竟学啥？

茶艺师是稀缺工种？

深入透析梳理茶行业弊病

高级茶艺师认证，在传统的茶品推荐这个实操测试环节按要求加入了选择一个你所熟悉的语种，介绍随机抽取的茶样，同学们有的回答流畅自如，有的还是稍显逊色，这个没有关系，我们慢慢提升，多做积累与学习，都是或可掌握的。当然，这也并非是学习高级茶艺师的最最关键之处。考前准备也是特别的丰富且充分，每一位同学的解说词，我们都比往届的考生做了升级，严格规定了解说词需要的框范与格式，加入了更多对茶的自我理解与认知也融入了更多情感，连自己都打动不了的作品何以打动人。

随着当下世界范围内国与国交流的增进，后疫情时代饮茶是一种科学健康之选，所以就免不了要让世界更充分的了解茶，了解我们的中国传统文化。并且能够爱上茶，能够喝茶。所以，作为一名高级茶艺师，对茶的认知运用一定是要比初、中级茶艺师要更加的全面与深入。茶品的选择冲泡，茶席布设同学们在准备的时候就煞费苦心，一直到考试的前一个晚上直至深夜凌晨，还有同学不知疲倦地在琢磨如何将他的福鼎老白茶白牡丹把滋味泡的更好喝。他试了很多种茶器，反复掌控水温与出汤时间的关联性，最终使得他在考试的时候发挥出色泡的茶汤确实做到了惊艳全场。

其实对于一些习惯得过且过的人来说，考试嘛，得个60分就够了，但是大家为什么要这么用心呢？还是基于对茶的热爱，也是基于我们高品质的严格要求。

现在正值冬天，我们在考试的时候给大家准备了称茶叶克数的电子秤，还给大家准备了电源插线板，目的就是为了保证考生在冲泡茶汤的时候，呈奉出的茶一定是发挥到最好乃至极致的状态，投茶量、水温、出汤时间尽在掌握。我们有的同学考试时他的炉子上的烧水壶一边还突突作响，很生动，很有趣，也很用心。至于用水次次必须是适宜泡茶的专用水，就如平时上课一样，而不是将就着的自来水。话说大家精心准备的好茶用自来水简直暴殄天物。自来水小编对不起您，论泡茶我们是认真的，您还是靠边站一下先哈。

基于上述，所以我们看到的茶席与茶师也不仅仅只是视觉上的赏心悦目，完整的冲泡流程一定是能让人在鉴赏茶师泡茶的过程中有始有终，观者会满怀着美好、喜悦、憧憬与期待，心潮随茶师的动作流程而起伏，有时候可能也会略略有些微的担心吧，总会害怕会有瑕疵没有处理好，而最终喝到一杯无懈可击的茶汤，以此作为一个完满收官，这才是一位比较合格的茶人高级茶艺师可以做到的事情。很高兴，我们参加考试的几乎所有茶师都做到了。他们是高学历，高情商，职业角色也都比较优质的群体，我相信本次考核鉴定他们是收获了对自己的肯定与满足的，可以说是在2022虎年新春到来之前，给自己交的一个完满的答卷。

他们平时都非常的忙碌，学生中有很多是企业主或是高级白领，他们每一次在进到教室之前是总经理，总裁、留学生、老师等等各种职业角色，但是，一坐下来泡茶，一投入进去的那份专注与用心，是写在他们脸上的，也是流转于他们的指尖和茶汤之中的。我默默的为他们点赞，越是中高端群体，越是自律性强越会对自我要求严格，这样在不同维度才能够吸收更多真正有作用有价值的东西。

以便应用到后期的实践中，甚至为日后与茶相伴，终身获益做好铺垫。很高兴结缘他们，也很高兴在一盏茶汤中看到了他们足够优秀。

为此，在前段时间与各地优质同仁探讨过的事。在当今这个几乎全民饮茶的时代，茶产业快速发展，茶文化也在加速复兴，针对于每一个人，拿起茶盏就与他谈论茶之修为，不如直接告诉他，如果花了钱买了相对价格比较高的茶，而你又不懂怎么喝，不知怎么泡，好了，不如直接解决他眼下最关心的问题来得实在，来得一针见血。这就是我们讲的要教会他的是应用技法技能是科学冲泡及品饮。

而我们在泡茶的过程当中也一定不是面无表情的自我陶醉与满足。品茶的时候，除了在必要的情境下，必要的止语，发生交流是很正常的事情，如果说不与客人进行交流，含面部微笑交流。请问，只是让别人以领会精神去了解茶，这势必把别人伸过来的想要了解茶的橄榄枝给扔了回去，何必如此呢？更何况国与国之间还有文化差异，各民族对茶的理解与运用也各有不同，讲得清楚的事就不要故弄玄虚。

习惯于用冷眼看世界，也更习惯于从心理学的角度看见人的内心需求。他想要的你能给，愉快的成交就这么简单。不繁琐也没那么多故事精和弯弯绕。

与国内优质同仁业务交流时得出结论:从事茶培行业，大家都觉得茶文化传播培训这个领域看似简单，看似低门槛。事实上，门槛很高，传播、教化与引领都是理应担当的责任。如果这些做不到，则最好规避绕开，先夯实内力再去触及传播。

有一个是关于流派的问题。国人传统文化的发展是很少讲流派的。东瀛岛国日本，很多的东西大家都知道，是从我国古代承袭过去，譬如他们的花道，之所以生根发芽成为流派，都是要耗费三代甚至几代人的精力和心血，才能成为本国甚至世界范围内举世皆认的有影响力的、有价值的流派的存在。茶艺师这个词也就近几十年才有你们自己推敲吧。

对了说到茶艺师又不得不说，这是国家明确规定的职业工种，不管你是什么身份与经历坐到茶艺师这个主泡席上您就要有服务精神，这个毋容置疑无所争议。这点闹不明白就又会出现行业用人荒，不求根究则实难解决痛点。为啥酒店服务员好招同样是从事服务行业的合格茶艺师难招？业界是要深思的。以免哪家培养出的茶艺师又个顶个儿把自己当仙女不能下凡给人间搬个砖做点事情。张口就胡说的茶艺师我是不想再讨论的。

茶艺与评茶应该两相结合，系统学过评茶员课程的同学泡茶时淡定自若，茶样识别更是不在话下仿佛没有啥难得到他们，出去后给从业者或爱好者分享茶一点不担心胡说八道，这就是底气。我们在实践运用得很嗨皮也很管用，甚至更可以在不同场合灵活运用把茶最好的一面发挥到极致，它不香吗!

怎样才能学到真正的茶艺？

这个怎么说呢，首先我也不是什么国家茶艺师。我认识的有一些基本上都是花钱买的证。而且来说，泡茶一人一个手法。我也研究过。同样的茶，我和几个茶艺朋友在一起泡茶，每个人泡出来的茶味道都有一些细微的不同。至于这个想学泡茶，我只能给你一个建议，就是我自己泡茶的建议。因为我喜欢喝普洱茶，一般情况下生普洱就是7克茶配100ml水。首先用100℃的水温一下盖碗或者紫砂壶，然后投茶。用50~60℃的水润一下茶。时间大概控制在30s以内。然后将水沥出。再用85~90℃得水洗茶，时间控制在15s以内，然后将水沥出。最后就可以用100℃的水来泡茶了。这个泡茶的时候记住要将水壶距离盖碗或紫砂壶2~3cm这样的高度，水沿碗壁缓注水。

以上是我自己泡普洱茶的一些手法。不过每个人泡出来的滋味都是不同的。比方说还有水温的控制，水温低，析出糖分高，水甜。水温高，析出内含物质多，水饱满度高，粘糯度高，滑度高，当然苦涩也高。每种茶和每种茶也不一样，同样的普洱茶，不同山头，不同海拔，不同村寨味道还不一样。所以说再学习如何泡茶的时候，要学习这个每种茶的茶性。绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶，红茶，黑茶。这些茶都有什么样的茶性，发酵程度如何，嫩度如何。

总的来说就是发酵程度越低，越嫩的茶，泡茶的水的温度要低一些，发酵程度越高的茶，泡茶水温就越要高一些。时间较久的茶，还可以蒸和煮。

以上是我个人的一些见解，如果帮到了题主，那就好。如果没有帮到题主，只能说不好意思了。如果有同行或者同好有不同的见解，可以评论。欢迎交流。

怎样才能学到真正的茶艺？

这个怎么说呢，首先我也不是什么国家茶艺师。我认识的有一些基本上都是花钱买的证。而且来说，泡茶一人一个手法。我也研究过。同样的茶，我和几个茶艺朋友在一起泡茶，每个人泡出来的茶味道都有一些细微的不同。至于这个想学泡茶，我只能给你一个建议，就是我自己泡茶的建议。因为我喜欢喝普洱茶，一般情况下生普洱就是7克茶配100ml水。首先用100℃的水温一下盖碗或者紫砂壶，然后投茶。用50~60℃的水润一下茶。时间大概控制在30s以内。然后将水沥出。再用85~90℃得水洗茶，时间控制在15s以内，然后将水沥出。最后就可以用100℃的水来泡茶了。这个泡茶的时候记住要将水壶距离盖碗或紫砂壶2~3cm这样的高度，水沿碗壁缓注水。

以上是我自己泡普洱茶的一些手法。不过每个人泡出来的滋味都是不同的。比方说还有水温的控制，水温低，析出糖分高，水甜。水温高，析出内含物质多，水饱满度高，粘糯度高，滑度高，当然苦涩也高。每种茶和每种茶也不一样，同样的普洱茶，不同山头，不同海拔，不同村寨味道还不一样。所以说再学习如何泡茶的时候，要学习这个每种茶的茶性。绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶，红茶，黑茶。这些茶都有什么样的茶性，发酵程度如何，嫩度如何。

总的来说就是发酵程度越低，越嫩的茶，泡茶的水的温度要低一些，发酵程度越高的茶，泡茶水温就越要高一些。时间较久的茶，还可以蒸和煮。

以上是我个人的一些见解，如果帮到了题主，那就好。如果没有帮到题主，只能说不好意思了。如果有同行或者同好有不同的见解，可以评论。欢迎交流。

怎样才能学到真正的茶艺？

一是你要真心喜欢，再是找对一位老师，在老师的带领下认真学习，只有真正的喜欢了才能用心学习，才能学好一门艺术！

怎样才能学到真正的茶艺？

一是你要真心喜欢，再是找对一位老师，在老师的带领下认真学习，只有真正的喜欢了才能用心学习，才能学好一门艺术！

怎样才能学到真正的茶艺？

谢邀。可以去专业的培训机构学习。也可以去茶山转转

怎样才能学到真正的茶艺？

谢邀。可以去专业的培训机构学习。也可以去茶山转转