看360
用厨师机怎么做提拉米苏蛋糕卷？
松软的分蛋海绵蛋糕，搭配上浓郁奶香十足的马斯卡彭奶酪，只是简单变化一下外形，就可以做出好吃又很有趣的提拉米苏蛋糕卷。方子份量适合28*28cm烤盘一份。
食材鸡蛋 160g
细砂糖 90g
低筋面粉 90g
咖啡粉 3g
咖啡粉用水 5g
糖粉 12g
马斯卡彭奶酪 120g
淡奶油 150g
细砂糖 12g
装饰用糖粉 2g
装饰用可可粉 5g
具体如下：1、
准备好所有原料。
2、
油纸提前铺在烤盘里，可抹黄油使之更贴合。两个圆形花嘴装入裱花袋。
3、
先把三个蛋蛋白和蛋黄分开，蛋清倒入厨师机料理碗中。
4、
启动机器，用最高速12打蛋清2-3分钟，使蛋清发泡。
5、
将厨师机调速至9，分三次倒入砂糖，继续打发蛋白约3-4分钟。
6、
直到将蛋白打成光滑、细腻、坚挺的状态。
7、
直接将蛋黄倒入蛋白中。
8、
使用速度9继续搅打约半分钟使之均匀与蛋白混合。
9、
加入面粉用刮刀切拌均匀。取一半装入裱花袋。
10、
咖啡粉加入少量水调成咖啡酱，倒入另一半面糊搅拌均匀，装入裱花袋。
11、
间隔挤入烤盘，筛上准备好的糖粉，烤箱190摄氏度烘烤十分钟。取出放凉。
12、
将蛋糕体切成细条。请注意配方里的蛋糕体可以做出外圈直径7cm高4cm的蛋糕片7条，内馅儿只能填充4个。如果想全部填充需要增加内馅儿部分的量。
13、
放入圆形模具中固定。
14、
马斯卡彭奶酪、淡奶油、砂糖12克全部倒入厨师机料理碗中。用搅拌刀先尽可能的混合均匀。
15、
厨师机最高速约半分钟即可打发。
16、
装入裱花袋，剪一个小口，挤进蛋糕卷内，抹平。
17、
在蛋糕卷表面筛上可可粉，在筛出糖粉的样子。
用厨师机怎么做提拉米苏蛋糕卷？
松软的分蛋海绵蛋糕，搭配上浓郁奶香十足的马斯卡彭奶酪，只是简单变化一下外形，就可以做出好吃又很有趣的提拉米苏蛋糕卷。方子份量适合28*28cm烤盘一份。
食材鸡蛋 160g
细砂糖 90g
低筋面粉 90g
咖啡粉 3g
咖啡粉用水 5g
糖粉 12g
马斯卡彭奶酪 120g
淡奶油 150g
细砂糖 12g
装饰用糖粉 2g
装饰用可可粉 5g
具体如下：1、
准备好所有原料。
2、
油纸提前铺在烤盘里，可抹黄油使之更贴合。两个圆形花嘴装入裱花袋。
3、
先把三个蛋蛋白和蛋黄分开，蛋清倒入厨师机料理碗中。
4、
启动机器，用最高速12打蛋清2-3分钟，使蛋清发泡。
5、
将厨师机调速至9，分三次倒入砂糖，继续打发蛋白约3-4分钟。
6、
直到将蛋白打成光滑、细腻、坚挺的状态。
7、
直接将蛋黄倒入蛋白中。
8、
使用速度9继续搅打约半分钟使之均匀与蛋白混合。
9、
加入面粉用刮刀切拌均匀。取一半装入裱花袋。
10、
咖啡粉加入少量水调成咖啡酱，倒入另一半面糊搅拌均匀，装入裱花袋。
11、
间隔挤入烤盘，筛上准备好的糖粉，烤箱190摄氏度烘烤十分钟。取出放凉。
12、
将蛋糕体切成细条。请注意配方里的蛋糕体可以做出外圈直径7cm高4cm的蛋糕片7条，内馅儿只能填充4个。如果想全部填充需要增加内馅儿部分的量。
13、
放入圆形模具中固定。
14、
马斯卡彭奶酪、淡奶油、砂糖12克全部倒入厨师机料理碗中。用搅拌刀先尽可能的混合均匀。
15、
厨师机最高速约半分钟即可打发。
16、
装入裱花袋，剪一个小口，挤进蛋糕卷内，抹平。
17、
在蛋糕卷表面筛上可可粉，在筛出糖粉的样子。
