寿桃包的做法二

【原料】：(1)面粉100%，酵母0.5－0.8%，糖2－3%，泡打粉5%（可放可不放）水适量。　(2)黄桃丁、吉士粉、白糖、熟面。　(3)食用红色素少许。

【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成膨松面团，饧发备用。

2、把黄桃丁、吉士粉、白糖、熟面拌在一起加工成馅料备用。

3．把和好的膨松面团揉光滑，摘成30克大小的剂子，然后包入馅心15克，捏好口，收口朝下放置。在坯子顶部略斜的位置，用手捏出一个尖，做成桃形的生坯。

4．做好后饧分钟左右，放入笼屉内用旺火蒸10公钟即可。

5．蒸熟后趁热在桃子中间对着桃尖压一条桃缝，再在桃尖弹一些红色素即成桃包。

【特点】：色泽明亮，造形逼真，口感暄软且具有桃的香味。

zhua曲子白渡白颗

寿桃包的做法二

【原料】：(1)面粉100%，酵母0.5－0.8%，糖2－3%，泡打粉5%（可放可不放）水适量。　(2)黄桃丁、吉士粉、白糖、熟面。　(3)食用红色素少许。

【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成膨松面团，饧发备用。

2、把黄桃丁、吉士粉、白糖、熟面拌在一起加工成馅料备用。

3．把和好的膨松面团揉光滑，摘成30克大小的剂子，然后包入馅心15克，捏好口，收口朝下放置。在坯子顶部略斜的位置，用手捏出一个尖，做成桃形的生坯。

4．做好后饧分钟左右，放入笼屉内用旺火蒸10公钟即可。

5．蒸熟后趁热在桃子中间对着桃尖压一条桃缝，再在桃尖弹一些红色素即成桃包。

【特点】：色泽明亮，造形逼真，口感暄软且具有桃的香味。

zhua曲子白渡白颗