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用荞麦面粉怎样做凉粉

荞麦面粉适口性好,做法有很多种,如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿,还可以包馅、蒸馒头、烙饼等,荞麦面看起来色泽不佳,但用它做成扒糕或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具一番风味... 荞麦面粉
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用荞麦面粉怎样做凉粉

荞麦淀粉少,你用水把少量面粉调匀,用个铝盆里面放1厘米厚的荞麦水溶液,下面用大锅做开水,放下并转动铝盆,待荞麦水溶液呈现半透明状时,拿出来凉粉就好了,倒入凉水使凉粉收缩就能取出来了,改刀加作料就好了


用荞麦面粉怎样做凉粉

荞麦淀粉少,你用水把少量面粉调匀,用个铝盆里面放1厘米厚的荞麦水溶液,下面用大锅做开水,放下并转动铝盆,待荞麦水溶液呈现半透明状时,拿出来凉粉就好了,倒入凉水使凉粉收缩就能取出来了,改刀加作料就好了