野百合能吃吗(野百合怎么吃)

百合的品种有仅百种，有些只是供观赏，有些却是可以食用的，那么经常在野外看到的那种野百合可以吃吗？应该怎么吃？吃了之后会不会有什么不良影响呢？这种也百合跟市面上卖的那种做菜用的百合有什么区别呢？是一样的吗？

可以食用

野百合其实就是百合的一个品种，只是一般都是野生繁殖的，而市面上的百合品种是人工栽培的，产量比较多，野百合的鳞茎呈长球形或者球形，其叶片呈鳞片状，花是喇叭形的，有白色、黄色等，有些还略带一点紫色，花朵具有很好的观赏价值，而且野百合的鳞茎是可以食用的，并且比人工栽培的营养更丰富，具有清热止咳、利尿安神等功效。

食用方法

野百合不仅鳞茎可以食用，其花和蕾也可以食用，用来做汤、泡茶都是不错的选择，鳞茎含有丰富的蛋白质和淀粉，可以用来炒菜，熬汤，煮粥，譬如西芹炒百合、百合炒山药、百合炒肉、百合炒芦笋、南瓜百合羹、银耳莲子百合汤、百合绿豆粥等，其可以起到止咳化痰、清热祛火、补肾益气等功效。但是不可以生吃，否则容易引发腹泻。

注意事项

虽然说野百合营养丰富，功效显著，但是其还含有野百合碱，不可食用过多，否则很容易引发恶心、头晕、呕吐等不良症状，另外有些对花粉过敏的人，或者脾胃不好的人最好不要食用，食用之前可以先用手触摸其鳞茎部位，看看是否有皮肤瘙痒的症状，如果有的话，就不要食用了。