吃鸭血会拉黑色大便吗(红细胞含量较高,二价铁离子呈黑色)

鸭血，众所周知其富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。还有补血和清热解毒作用。吃鸭血对人体有一定的益处，它富含铁元素，为人体的血红蛋白形成提供原料，促进红细胞的合成，有防治缺铁性贫血的功效，很适合贫血和孕妇食用，那吃鸭血会拉黑色大便吗?具体知识介绍如下!

吃鸭血可以导致黑便，鸭血属于动物血，红细胞含量较高，被摄入体内后，红细胞中的三价铁离子在肠道细菌的作用下还原成二价铁离子，二价铁离子呈黑色，便表现为排黑便。

虽然鸭血营养价值高，但也不是所有的人都能吃的。比如消化系统疾病的人最好不吃，鸭血中大量的铁会和胃酸产生反应而变成黑色。还有腹泻患者也不宜吃鸭血，鸭血有排毒作用，能润肠通便，比较适合大便干结的人食用。

鸭血如果吃得过量，除了自身会吃腻之外，对身体其实也是不好的，所以如果有很喜欢吃鸭血的网友朋友，大家也记得不要吃得过量，如果只是偶尔吃一吃，其实对身体还是不错的。

鸭血富含蛋白质，而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低，所以相比畜肉类食品，能减少脂肪、胆固醇的摄入量，高血压患者可适当食用。鸭血还有排毒作用，能润肠通便，很适合大便干结的人食用，因此腹泻患者就不宜吃了。

食材：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升

做法：

1、将鸭血切成小方块;青椒切成小块、蒜切片;在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥;

2、煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出;锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜;翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟;加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。

总结：鸭血如果吃得过量，除了自身会吃腻之外，对身体其实也是不好的，所以如果有很喜欢吃鸭血的网友朋友，大家也记得不要吃得过量，如果只是偶尔吃一吃，其实对身体还是不错的。