酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。 传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态；较传统的制法中，必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，... 以下是为大家精心整理的"固体酸奶是老酸奶吗"相关知识及问题的最佳答案： 固体酸奶是老酸奶吗 老酸奶一般是做不成固体的，即使是凝固了。也不是完全的固体。图中的老酸奶也不是固体，是一种浓稠状的液体。
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