花椒的功效与作用(散寒除湿增强食欲降低血压)

聊到花椒，不少人会想到川菜，基本上常见的川菜中都少不了花椒，炒菜时加入一点，能够带来不一样的口感。当然，有人喜欢有人厌，不喜欢花椒，或者受不了花椒味道的人，看到花椒甚至都不吃这盘菜。花椒是无辜的，相反，对人们身体保健会很好，堪称能保健身体的调味料，具体的功效介绍如下!

1、散寒除湿。花椒性味辛温，具有驱寒除湿的作用，每天吃几粒花椒可以有助于温暖身体，去除体内的时期，改善胃部冷痛、湿气重等症状。

2、增强食欲。花椒的气味芳香，口感辛麻，可以促进唾液和消化液的分泌，增强营养的吸收效率，提高食欲，适合食欲不振者食用。

3、降低血压。花椒气味芳香，性质辛温，走窜作用强，其中的有效成分可以帮助扩张人体的血管，增强血管弹性，促进血液运行，起到一定的降血压作用。

花椒粉和花椒粒都是同一种物种，都具有麻味，可以提升菜色口味，但根据不同的形态，适合不同的菜色。对于一些油炸、炒制类型的菜色，使用花椒粒更多，可以用油将花椒独特的香味爆出，而对于搅拌馅类的菜色，用花胶粉更多，可以与馅料混合，更容易入味。

花椒粒没有经过破坏，保留原有的形状，只不过因为干制的原因，表皮会有些凹凸不平，而花椒粉是将花椒粒碾碎过后，成为粉状。花椒粒没有经过破坏，当中的成分基本不变，花椒粉经过破坏后，当中的芳香油喝麻素会挥发一部分，当中的油脂和麻素含量降低。花椒粒需要使用高温油爆出香味，吃菜时需要挑出，一般不再食用，花椒粉直接与菜色融合在一起，可以食用。

花椒水并没有严格的服用时间，什么时候喝都是可以的，但是由于它具有益气的开胃，促消化的作用，每天在饭前喝一点花椒水可以帮助增强食欲，促进肠胃蠕动，改善食欲不振、消化不良等症状，因此每天在饭前喝花椒水会更好。

识别花椒麻不麻可以看花椒外表上的疙瘩，疙瘩越多的花椒麻味和香味就越重，因为这种花椒中含有的芳香油成分较多。疙瘩较多的花椒通常被人们称为癞皮花椒，它的价格也比普通花椒要贵得多。

总结：花椒的营养价值很高，适量吃对于身体是非常好的啦!