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自制乡巴佬卤蛋配方

卤蛋,又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。
以下是为大家精心整理的"自制乡巴佬卤蛋配方"相关知识及问题的最佳答案:

自制乡巴佬卤蛋配方

这种卤蛋的制作方法是小黄小白吃货团认为比较简单的,特点在于是没有用水,是用啤酒和一些调料卤出来的。
卤料也很简单,家里最常用的五香粉或者十三香都可以。
原料可以用鸡蛋,土鸡蛋,乌鸡蛋,甚至是鹌鹑蛋都可以。
主料: 鲜禽蛋(鸡蛋、土鸡蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋等都可以) 辅料: 啤酒1厅,生抽15ml,老抽15ml,白糖10ml,盐3克,卤料5ml。
做法: 1.鸡蛋煮至半熟剥去蛋壳。
大概水开后煮4-5分钟即可。
2.鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。
3.加入糖。
4.加入生抽和老抽。
5.加入一点卤料。
6.汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。
7.改小火煮20分钟-30分钟。
8.卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。
小贴士: 1.啤酒的牌子没有固定的,也可以选用黑啤。
2.鸡蛋没有限制,不过小黄小白吃货团测试乌鸡蛋的味道要更好吃些~ 3.中火煮开后,可以尝一下料汁,酌情再添加,料汁最好味道重一点,这样鸡蛋才能入味。
4.卤料可以用五香粉,也可以用十三香之类的。

自制乡巴佬卤蛋配方

这种卤蛋的制作方法是小黄小白吃货团认为比较简单的,特点在于是没有用水,是用啤酒和一些调料卤出来的。
卤料也很简单,家里最常用的五香粉或者十三香都可以。
原料可以用鸡蛋,土鸡蛋,乌鸡蛋,甚至是鹌鹑蛋都可以。
主料: 鲜禽蛋(鸡蛋、土鸡蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋等都可以) 辅料: 啤酒1厅,生抽15ml,老抽15ml,白糖10ml,盐3克,卤料5ml。
做法: 1.鸡蛋煮至半熟剥去蛋壳。
大概水开后煮4-5分钟即可。
2.鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。
3.加入糖。
4.加入生抽和老抽。
5.加入一点卤料。
6.汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。
7.改小火煮20分钟-30分钟。
8.卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。
小贴士: 1.啤酒的牌子没有固定的,也可以选用黑啤。
2.鸡蛋没有限制,不过小黄小白吃货团测试乌鸡蛋的味道要更好吃些~ 3.中火煮开后,可以尝一下料汁,酌情再添加,料汁最好味道重一点,这样鸡蛋才能入味。
4.卤料可以用五香粉,也可以用十三香之类的。