凉皮调料水的做法
更新于 2023-04-21 00:03
准备工作:铁锅一个、滤网一把、秤2斤水(以两斤水为例)、盐80g、味精40g、大料粉10g步骤:1、铁锅中放入2斤水,烧沸腾;沸腾后放入盐和大料粉一起煮,大火烧开三分钟,然后关火!2、关火一分钟后放入提前称好的40g味精3、然后用滤网把大料粉过滤出来即可;醋水:制作凉皮的醋你可以用陈醋来做,另外就是...
阅读(27) 答案(2)
更新于 2023-04-21 00:03
准备工作:铁锅一个、滤网一把、秤2斤水(以两斤水为例)、盐80g、味精40g、大料粉10g步骤:1、铁锅中放入2斤水,烧沸腾;沸腾后放入盐和大料粉一起煮,大火烧开三分钟,然后关火!2、关火一分钟后放入提前称好的40g味精3、然后用滤网把大料粉过滤出来即可;醋水:制作凉皮的醋你可以用陈醋来做,另外就是...
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更新于 2023-04-09 09:38
原料大蒜汁,辣椒油,麻芝,醋,黄瓜,豆芽,生抽步骤/方法大蒜汁:大蒜剥皮后捣碎,捣碎成粘糊状,加入放凉的开水稀释稀释麻汁:先将芝麻酱倒入碗内,少放一点盐,再加一点酱油。朝一个方向搅拌,边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。盐:放入少许盐辣椒油:红色的小朝天椒若干,切碎,等油开了以后放入刚才切碎...
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更新于 2023-04-26 07:54
1、首先取高筋面粉不需要过筛,加适量水,揉的稍微硬一点,表面光滑即可。2、用保鲜膜或者用东西盖起来醒面30分钟。3、均匀的揉一下之后加水,开始洗面,后面面浆会变稠,再适量加一点水。4、慢慢搓洗面粉,面浆洗到最后会有面筋出来,面筋另外放置一个盆里备用。5、全部洗完以后过筛一边。然后面筋部分在反复揉...
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更新于 2023-05-01 02:49
铁锅一个、滤网一把、秤2斤水、盐80g、味精40g、大料粉10g步骤:1、铁锅中放入2斤水,烧沸腾;沸腾后放入盐和大料粉一起煮,大火烧开三分钟,然后关火!2、关火一分钟后放入提前称好的40g味精3、然后用滤网把大料粉过滤出来即可;凉皮调料水非常简单,最核心的东西主要在大料上面,料的配方会了基本就出师...
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