更新于 2022-09-13 11:10   

泡椒凤爪的制作流程（以制作10斤量为例） 一、主料 凤爪 10斤 柠檬 1个 芹菜 3-4节 胡萝卜 3-4个 小米辣 400g（不喜欢太辣的可以不加或者少加） 生姜 200g 二、配料 青花椒 200g 泡野山椒（200g/瓶） 2瓶 5度白醋（450ml/瓶）2瓶 白糖 300...

阅读(35) 答案(1) 标签： 花椒 / 泡椒凤爪 / 泡椒 / 凤爪 /

更新于 2022-09-14 12:28   

1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。 2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。然后把洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。大概10几分...

阅读(37) 答案(1) 标签： 泡椒凤爪 /

更新于 2023-02-23 08:47   

白醋泡过后，鸡皮组织变得致密，呈现出弹性。适量添加白米醋、盐巴、味精，要感觉到泡椒水酸、咸、辣都偏重，这样腌制出来的泡椒才能进味道。盖上盖子，24小时后即可食用。

阅读(25) 答案(2) 标签： 泡椒凤爪 / 白醋 / 养生 / 食疗 /

更新于 2022-09-14 14:24   

原料：尖椒100g、盐10g、姜片3片、花椒20粒、茴香、黄酒10ml等。 步骤： 1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。 2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。 3.备料：八角（大料、茴香）少许、...

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更新于 2023-02-22 22:50   

其实，泡椒凤爪中的泡椒是可以食用的。泡椒是川菜中特有的调味料，它色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒一般是用红辣椒跟盐等长期腌制而成的，很多川菜在烹饪的过程中会加入泡椒提味。加了泡椒的菜式往往让人食欲大开，而辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，常吃可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒效果...

阅读(29) 答案(1) 标签： 泡椒凤爪 / 泡椒 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-23 01:46   

泡椒凤爪原本是没有毒的，它是一种重庆传统小吃，是人们通过智慧创造出的特色小吃，但是由于喜欢吃的人很多，一些黑心的商家为了降低成本，让泡椒凤爪看起来更有卖相，会在制作泡椒凤爪的过程中加入一些有毒物质，这样的泡椒凤爪当然是有毒的。泡椒凤爪中添加的毒副物质主要有双氧水、漂白物质、甲醛等，这些添加剂都是为了...

阅读(22) 答案(1) 标签： 泡椒凤爪 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-23 01:46   

材料：鸡爪、泡椒、花椒、姜、八角、盐、白醋做法：1、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半;2、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪;3、会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右;4、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的...

阅读(25) 答案(1) 标签： 泡椒凤爪 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-23 01:46   

1、看颜色。用双氧水浸泡过的泡椒凤爪是很白的，而且白得不自然，正常的泡椒凤爪应该是微黄色，如果颜色过于发白，就不要买了。2、摸质地。用甲醛处理过的泡椒凤爪质地是比较脆的，而且剥开皮肤会发现很薄，这种就是用甲醛泡过的，正常的泡椒凤爪应该是有些韧劲的，不会那么容易撕下来。

阅读(28) 答案(1) 标签： 泡椒凤爪 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-23 01:46   

1、泡椒富含维生素C和抗氧化物质，可以促进新陈代谢，增强免疫力。2、鸡爪富含胶原蛋白和脂肪，可以调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

阅读(29) 答案(1) 标签： 泡椒凤爪 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-23 01:46   

泡椒凤爪的营养主要来自鸡爪。鸡爪中富含纤维，可以给我们提供氨基酸和脂肪，促进维生素的吸收，还富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的作用。鸡爪富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿的作用。鸡爪中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的...

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