更新于 2023-04-08 17:36   

苏式月饼的热量是600大卡爱吃月饼又怕胖的民众，想要热量低一些要挑选的不仅是内馅，连饼皮做法都得慎重选择。台营养师指出，层层堆栈、入口即化的苏式月饼热量就比广式月饼高出2倍。营养师表示，相同内馅的月饼，饼皮做法及比例不同，热量也会差很大，雪花般口感的苏式月饼酥皮，热量比一般认为油腻的广式月饼浆皮饼皮...

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更新于 2023-04-08 17:32   

烘焙苏式月饼的做法材料：面粉120克、猪油35克、糖10克、开水50克、油酥面粉70克、油酥猪油35克、猪腿肉100克、猴头菇2个、葱2根、蛋黄1个、芝麻适量、油适量酱油适量、醋适量把做好的苏式月饼放入预热好的烤箱，上下火180度，15-20分钟。烤好后，放在凉架冷却，要完全冷却才打包。（最好密封打...

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更新于 2023-05-01 06:59   

把做好的苏式月饼放入预热好的烤箱，上下火180度，15-20分钟。烤好后，放在凉架冷却，要完全冷却才打包。（最好密封打包，不加防腐剂的苏式月饼可保鲜一周）

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更新于 2022-09-13 11:37   

苏式月饼不能放进冰箱保存。相关负责人告诉记者，苏式月饼里面有松仁、瓜子仁、核桃等，放到冰箱里口感反而不好，应尽量放在通风干燥避阳光的地方。 月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。 月饼高糖、高油脂的特点也决定了月饼的保质期有限，因此月饼最好吃新鲜的，尽量不要存...

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更新于 2023-04-08 17:37   

用的是中筋面粉油皮材料： 中筋面粉2杯 猪油1/2杯 水1/2杯 油酥材料： 低筋面粉1又1/2 猪油1/2杯 馅料： 红豆沙700公克 所谓油酥皮，乃是用油、面和成的面团，通常是一半油脂、一半面粉；所谓水油皮，则是面粉、油和水和成的面团，通常还会加入少量的盐和糖调味儿；两块儿面团的面粉量，以1:1...

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更新于 2022-09-13 11:39   

长发 苏州长发食品有限公司诞生于1995年，1997年苏州叶受和食品厂、苏州羊城食品厂(原苏州广州食品厂)鼎力加盟，融汇苏城苏式糕点及西式糕点两大技艺精英，长发食品在中西式糕点生产实现质的飞跃，苏式糕点的传承了精致与文化，西点系列突出浓郁的欧式风味。 功德林 功德林月饼是功德林佛门净素餐厅的招...

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更新于 2022-09-14 12:55   

我个人感觉：苏式月饼我感觉有点像是小点心，皮是酥酥的，馅不是很油腻，有些干，五仁的挺好吃的！广式的月饼很厚，皮比较软，皮都有很多油，很腻。馅料很多，也是比较甜，油比较多，多半都是莲蓉蛋黄的。 广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，...

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更新于 2022-09-14 12:55   

苏式月饼。皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。 苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。 甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。 ...

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更新于 2023-02-23 09:16   

苏式月饼的“起源说”主要有3种:其一是苏式月饼起源于苏州，在苏州一直保持着传统的加工工艺，目前已形成了30多个品种;其二是苏式月饼起源于扬州，确切名称应为“酥式月饼”;其三是苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，杭州利民生产的苏式月饼较为出名。

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更新于 2023-04-21 19:51   

1、分别把油皮有油酥材料混合揉成团，静放30分钟。2、再分别分成小团。3、油皮擀开，包入油酥，捏紧口。4、再擀开，卷起，盖保鲜膜放10分钟。5、然后继续擀开，卷起，盖保鲜膜放20分钟。6、包馅。7、烘培，200度，30分钟。

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