更新于 2022-08-30 21:48   

阅读(24) 答案(0) 标签： 荞面粉 / 荞麦粉 /

更新于 2022-08-30 21:48   

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更新于 2023-02-14 02:19   

同样是面粉，“全麦粉”和“荞麦粉”区别大，搞懂再买不吃亏！ 面粉在我们日常食物排行榜中，可以说是吃得最多的一种，尤其是在北方，蒸馒头，包子，面条，各种家常饼，饺子，以及各种面包等等。 这些都是以面粉为原料制成的面食，所以很多家庭对于面粉的需求量是比较大的。 而现在市面上琳琅满目的各种名称的面粉...

阅读(41) 答案(1) 标签： 家居生活 / 全麦粉 / 荞麦粉 /

更新于 2023-03-09 23:35   

一般都是要加面粉的。 荞麦面韧性、弹性差，纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体，所以效果不好。因此都要加一些面粉。也就解决了和面黏手的问题，外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦面。 用纯荞麦粉是做不成发面馒头的，为什么呢？因为荞麦粉没有筋性，根本包裹不住发酵时产生的空气，所以也就发酵不起来...

阅读(32) 答案(1) 标签： 荞麦粉 / 馒头 / 面粉 / 荞麦 /

更新于 2023-03-10 08:41   

一般面粉要多放点，面粉和荞麦粉的比例大概是2:1。想吃松软细腻一点的，可以多放点面粉，想吃有嚼劲一点的，可以多放点荞麦粉，主要看个人口味。 刚开始次尝试粗粮面馒头，建议粗粮面和面粉的比例为1:3，也就是一份荞麦面加三份面粉，给口感和肠胃一个慢慢适应的过程，然后再把荞麦面和面粉的比例调整为1:2。如果...

阅读(21) 答案(1) 标签： 馒头面粉 / 荞麦粉 / 面粉 / 馒头 / 荞麦 /