更新于 2022-09-12 16:54   

（1）取小半个洋葱切成小丁，一个青椒切成丁，一小碗花生备用。 （2）锅里放油，冷锅冷油，放入花生米，开火小火慢炸，中途不断用勺子搅拌，使其受热均匀，等听到噼哩叭啦的爆裂声时，注意声音逐渐没有，花生逐渐变色时，关火，倒入漏勺控油备用。中间要颠动一下，以免油的余温捂糊了花生，颜色发黑有苦味。 花生米凉后...

阅读(72) 答案(1) 标签： 花生 / 醋 / 老醋 /

更新于 2022-09-12 17:32   

一、定义区分 （1）米醋：是以大米（糯米、粳米、籼米，下同）为主要原料，采用固态或液态发酵工艺酿制而成的醋。 （2）陈醋：以高梁为主要原料，大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋。工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，...

阅读(54) 答案(1) 标签： 白醋 / 米醋 / 果汁 / 醋 / 陈醋 / 香醋 / 老醋 /

更新于 2023-01-03 18:24   

老醋花生是下酒必备的一道凉菜，春节吃多了大鱼大肉，来一道清脆爽口老醋花生，是颇受大家的青睐的。食材花生米 200g黄瓜 半根洋葱 半个老陈醋 两大勺白糖 两勺盐 一勺味极鲜 一勺淀粉 适量具体如下：1、准备好所有食材2、 黄瓜和洋葱分别切丁。3、 锅中放油，花生凉油入锅，油没过花...

阅读(17) 答案(1) 标签： 老醋 / 花生 /

更新于 2023-03-12 01:55   

老醋花生的做法有哪些？让我们一起了解一下吧。老醋花生的做法做法一材料准备小粒花生200克，原香醋80克，糖60克，香菜少许，盐适量。做法步骤1、将花生米油炸熟；2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫...

阅读(21) 答案(1) 标签： 老醋 / 花生 /

更新于 2023-03-24 07:39   

老陈醋为醋中佳品，老陈醋按陈放期可分为1年至10年陈醋。传统、正宗的老陈醋是以高粱、大麦、豌豆为原料，经过磨、淋、熏、蒸等复杂的酿造过程之后，再辅之以“夏伏晒、冬捞冰”的陈放过程，使醋中的杂质沉淀，水分通过蒸发或结冰析出，使醋的浓度越来越高，醋中的物质充分地进行化合分解才可以称为“老陈醋”。老陈醋的...

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更新于 2023-04-21 06:05   

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