更新于 2023-03-08 15:01   

干黄花菜是没有秋水仙碱的，所以即使没有熟透也不用担心食用问题。因为新鲜黄花菜在进行干制或者60度高温后，就能破坏掉秋水仙碱，所以经过蒸熟晒干的干黄花菜里面是没有秋水仙碱，食用则不会中毒。但是，为了使干黄花的颜色更鲜艳并具有更长的保质期，一些商家可能会使用诸如硫之类的化学物质来熏制干燥百合。 如果干花...

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更新于 2023-03-08 15:04   

新鲜黄花菜的花和根上含有秋水仙碱。秋水仙碱本身是无毒的，但当人体摄入秋水仙碱后，它就会在肠胃吸收过程中被氧化，形成有毒的“二秋水仙碱”，可影响人体胃肠道、泌尿系统，出现恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等症状，对健康造成严重威胁。新鲜黄花菜有两种常见处理方法，一种是干燥，另一种是焯水。除了黄花菜之外，百合、慈...

阅读(14) 答案(1) 标签： 黄花菜 / 秋水仙碱 / 干黄花菜 /

更新于 2023-04-04 23:51   

1.把黄花菜剥开，把花蕊全部去掉。不要怕麻烦，每一朵都要处理啊2.将剥好的黄花菜洗净，备用3.将锅里添加凉水，煮开，将洗好的黄花菜放到锅里焯一下捞出，时间不用太长，否则新鲜的黄花菜就黏糊糊的了。4.将焯好的黄花菜继续放到凉水里浸泡备用，准备吃的时候用水冲一下就行了。吃不完的可以把水控干，放到冰箱保鲜...

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