更新于 2023-03-08 13:09
这两种做法都是可以的，只不过需要的时间还有最终口感是不一样的。一般来说，洗净竹筒，将粳米浸泡半小时，再将糯米浸泡4小时，然后准备其他喜欢的配料，再将浸泡的粳米和糯米、配料放入锅中煮熟，接着将它们加入其他食材并搅拌均匀，最好将它们放入竹简中上锅蒸或隔水煮熟即可。
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更新于 2023-03-08 13:12
做竹筒饭的竹子一般是香糯竹和慈竹，香糯竹最常用。如果找不到这两种竹子的话，那么可以选用嫩一点的竹子，最好是一年的新竹，水分多、耐烧，做出来的竹筒饭也会比较香。合适的竹节砍下来之后要用清水洗净，并浸泡6~8个小时。将竹切成两半，以便于将大米倒入，然后将洗净的糯米、粳米放入其中，然后加一点水，然后用小火...
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更新于 2023-03-08 13:12
1.将米洗净并浸泡至少半小时，以使米均匀吸收水分。 如果水分吸收均匀，那么米饭很容易煮熟，不会出现夹生的情况。将其放入竹管中，用树叶和棕叶密封开口，将其放入锅中，加水煮熟。米饭煮熟后，可以把竹筒剖开直接吃。
2.将大米放入竹筒中，加适量的水，用树叶将其密封，竹节朝下、开口朝上，立在火中燃烧。 闻到米...
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更新于 2023-03-08 19:08
春饼通常在火打开后经过10分钟的蒸煮后才煮熟，但是这个时间不固定。如果蒸的春饼比较大比较多，那么蒸制的时间会更长，需要15分钟。春饼一般是许多片一起蒸的。蒸时要用冷水下锅。随着水温的升高，春饼将被更均匀地加热，并且味道更好。 如果将锅在水下煮沸，可能会夹生。
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更新于 2023-03-08 19:11
面食都很容易熟，而且春饼很薄本身做出来就是熟的，所以非常容易熟，里面放的东西一般也是非常容易就蒸熟的。一般蒸10~15分钟就能熟了，面皮变软了就可以出锅了，除非里面的东西不好熟可以多煮一些。
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更新于 2023-03-08 19:11
1.按照面粉与水的比例为2：1.1，不要用热水将面条混合，否则面粉会失去面筋的特性，使春饼容易立即变软变烂，而冷水会变软。容易混合面条。使面团变硬，春饼不柔软，因此应选择用温水搅拌面条；
2.面团完成后，需要将其放置一会儿，以使面团表现出延展性。这将使后续操作更加容易。面团被安排成饺子皮大小。切记在...
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更新于 2023-03-27 21:00
看情况。 首先市面上青团的馅料多种多样，有荤的，比如：五花肉、牛肉等，也有素的，比如：豆沙、青菜等，而在蒸青团的时候用冷水蒸还是热水蒸与其也有一定关系，一般情况下，热水蒸的时间较快，适合素青团，而冷水蒸的时间较长，适合荤青团，能够使荤菜更加入味，也不会出现半熟的情况。当然无论是冷水还是热水蒸的团子，...
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更新于 2023-03-09 09:46
青团粘锅是比较常见的， 所以我们在蒸的时候一定要现在盆底或者在青团的底部刷一些橄榄油，这样青团蒸好了就不会跟盆子黏在一起，而且蒸好了之后看起来很光滑，也更有质感。不过有的人可能不太喜欢油味，建议大家可以先加热一小块黄油，用黄油来刷青团表面，这样就会好很多的。
还有就是在蒸锅里放一些荷叶火这是纱布，这...
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更新于 2023-03-09 10:41
传统的青团是以艾草捣成汁，然后加入糯米粉，揉成团，包入各种的馅料，最传统就是豆沙馅，如今慢慢拓展为咸甜都有。而青团皮的材料也从简单的糯米粉一种材料，加入了澄粉等材料降低黏度、增加通透度，让其好吃不沾牙、更具有风味和颜值。而让青团“色如碧玉”的秘诀除了艾草汁，大麦苗汁、菠菜汁等色泽翠绿的绿色叶菜汁都可...
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更新于 2023-03-09 09:47
青团，又叫青团子、清明果。清明节吃清明果源于寒食节吃冷食。中国古代，每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。而青团是江南一带的小吃，因其色调而得名。
后来寒食节逐渐发展成为了清明节，寒食节吃的青色团子慢慢就被称为清明果了。据史料记载清明果的可追溯年代是南朝的梁代。清明民...
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