更新于 2023-02-11 16:07   

1、看颜色。生的腊肉颜色会比较鲜艳，熟的腊肉表皮会比较紧致富有一定的弹性，颜色由鲜艳的红色会变成淡红色。2、用筷子扎一下。煮腊肉的时候可以用筷子扎一下，腊肉可以扎透，说明腊肉成熟，腊肉不能扎动，说明腊肉没熟。3、品尝。生的腊肉吃起来口感会比较柴，熟的腊肉吃起来口感会比较软。煮腊肉的正确做法1、五花肉...

阅读(39) 答案(1) 标签： 腊肉 / 五花肉 / 黑腊肉 / 盐霜 / 咸肉 / 薰制 /

更新于 2023-05-09 11:26   

腊肉长白霉了一般需要及时的去掉霉变的部位，并且也需要做腊肉的清洗，需要避免吃霉变的部位，否则会对身体造成一定的伤害。腊肉长白霉了需要切除霉变的部位，然后通过清水做清洗，或者是用白酒做清洗，要去除腊肉上的残留物，同时也需要做微波炉加热，在高热的环境中，对于病原微生物能够达到杀死的作用，从而能够降低吃腊...

阅读(61) 答案(1) 标签： 腊肉 / 长白霉 / 部位 / 黑腊肉 / 黄腊肉 / 区别 /

更新于 2023-05-09 11:37   

黑腊肉和黄腊肉的区别是风干时间不同，黑腊肉时间长。黑黑的腊肉切开之后，里面的样子却是非常的新鲜，光是看着就非常的有食欲，如果和蒜苗、辣椒一起炒的话，那味道简直不要太好吃。黑腊肉的制作工艺主要是烟熏和风干，有一些少数民族，他们的腊肉一放都会很多年，因为这样吃起来会越香，正因为它独特的制作工艺。所以它存...

阅读(18) 答案(1) 标签： 腊肉 / 黑腊肉 / 烟熏 / 苍蝇 / 腌制 / 晾晒 /