酱腊肉的做法(腌制酱腊肉的做法)
更新于 2023-02-11 16:07
食材:五花肉10条、蒲草或棉线1小捆。调味:高度白酒半瓶、酿造酱油1瓶、老冰糖1把、盐2匙、香叶2片、桂皮2片、八角2个、草果2个、当归1片、小茴香1撮、陈皮2片、肉蔻2个、黄栀子2个、五香粉1匙。制作步骤1、在选择肉的上面可以根据个人的喜好去决定,因为每个人喜欢的口味不一样。有的网友爱吃肥肉的部分...
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更新于 2023-02-11 16:07
食材:五花肉10条、蒲草或棉线1小捆。调味:高度白酒半瓶、酿造酱油1瓶、老冰糖1把、盐2匙、香叶2片、桂皮2片、八角2个、草果2个、当归1片、小茴香1撮、陈皮2片、肉蔻2个、黄栀子2个、五香粉1匙。制作步骤1、在选择肉的上面可以根据个人的喜好去决定,因为每个人喜欢的口味不一样。有的网友爱吃肥肉的部分...
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更新于 2023-02-11 16:07
先将五香粉和盐放入锅中小火翻炒,让味道更香。然后把它放在新鲜的猪肉上,用筷子在肉里插入几个小孔。这样,猪肉才能均匀地尝到盐分。做腊肉的时候一定要多放盐。如果不咸,很容易分解。没有比例,一般都是肉均匀涂上盐。反正就是比平时咸一点!咸鲜肉裹上盐后,在容器中腌制3-7天,然后用铁钩挂起来,用风吹2天。当感...
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更新于 2023-02-11 16:07
第一个比例:平均气温在10—15摄氏度,肉厚度是2-3厘米。平均气温在10摄氏度以上时,此时气温还偏高,我建议大家1斤肉放16-17克食盐,因为这个比例比传统的比例多1-2克食盐,这样可以防止肉在腌制的过程中变臭。而腌制腊肉时,选择厚度为2-3厘米的肉,这个厚度可以使腌的肉既好切,吃着也不咸。第二个...
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更新于 2023-02-11 16:44
鸡胸肉洗净,用奥尔良腌料腌制一下。鸡蛋碗中打散。将腌好的鸡排放蛋液里裹上蛋液。把鸡排放淀粉里裹一遍。裹上面包糠备用。锅里倒花生油,放入鸡排下锅炸至两面金黄,捞出控油即可。 香酥鸡排怎么炸 材料: 鸡胸肉1块,鸡蛋1个,面包糠1盘,花生油,淀粉1盘,奥尔良腌料20克 鸡排的做法 : 1....
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更新于 2023-02-11 17:03
广式腊肉是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系。此菜色泽金黄,条头均匀,刀工整齐,不带碎骨,肥膘透明,肉身干燥,肉质鲜美可口,有腊制香味。原料采用不带奶脯的肋条肉,切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状,腌制、烘培制作而成,味道鲜美,利于保存。但由于猪肉中胆固醇含量偏高,肥胖人群及血脂较高者不宜多食...
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更新于 2023-02-11 17:03
十几度的温度可以做腊肉。腊肉一般在10-12月份开始制作。10-12月份属于秋冬季节,当时的气温较低,这样腊肉中的细菌不容易繁殖,所以能够长时间的保存腊肉。一般腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质都会保持不变,而且能够长期保持香味,并且还有久放不坏的特点。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽...
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更新于 2023-04-23 21:20
草鱼,是我国非常有名气的一种淡水鱼,它的肉质鲜美,没多少刺,再加上不像鲢鱼、鲤鱼那样重的泥腥味,所以受到了很多人的喜爱。那么,草鱼怎么吃?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!红烧草鱼、糖醋草鱼等菜肴食用。在用草鱼制作菜肴前,建议先将草鱼进行腌制再烹饪,腌制时需要在草鱼背部进行改刀,并放入适量料酒、盐...
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更新于 2023-04-23 22:02
咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料,如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料,十分美味,受到大家的广泛喜爱。那么,咖喱可以做什么菜?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!咖喱土豆、咖喱鸡块、咖喱豆腐等。咖喱是用多种香料调配而成的一种酱料,主要用于烹调各种肉类或者伴着米饭一...
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更新于 2023-04-23 22:28
鸡肉作为我们日常生活中重要肉类食物,有着丰富的营养,但我们通常又害怕买到不新鲜的鸡肉,那么我们应该如何才能挑选出新鲜的鸡肉呢,下面,就快和生活百科网一起了解相关知识吧!老抽和白糖完成。腌制30分钟左右就够了,需要注意的是,腌制鸡肉的时候,不需要加食盐。炒鸡肉时要注意,最好等到鸡肉完全煮熟。快出锅时,...
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更新于 2023-04-24 00:12
腊八蒜是腊八节的一道特色美食,具有独特的味道和颜色。经过醋浸泡的腊八蒜会一改原有的白色,变得青翠碧绿,其蒜香也更胜之前,别有风味。对于它,人们有着不少好奇,腌完后的大蒜为什么会变绿,下面,一起来看看生活百科网带来的介绍吧!全文目录1、腊八蒜为什么是绿色的2、腌腊八蒜用什么醋最好3、腊八蒜不绿是怎么回...
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