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生蚝的营养价值及功效(生蚝的家常做法)

鲁班尺作为古代风水文化“专用尺”相传由鲁班发明,现代鲁班尺主要是在基础厘米尺基础上融入风水标签,融合而成的两用尺。
牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。
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生蚝的营养价值及功效(生蚝的家常做法)

生蚝具有滋阴补肾的功效,对头晕目眩.遗精带下.潮热盗汗.腰膝酸痛等症状有一定的调理作用。生蚝富含牛磺酸,能促进胆汁分泌,提高肝脏解毒能力,减轻肝脏负担。下面让我们来具体看看生蚝的营养价值和功效,以及生蚝的常见做法有哪些吧!

一、生蚝的营养价值和功效

1、加强肝脏解毒功能:生蚝中的肝糖原能改善人体肝功能,生蚝中的牛磺酸也能促进胆汁分泌,有利于排泄肝脏中的废物和毒素。经常吃牡蛎有助于增强肝脏的解毒功能。

2、增强心脏功能:生蚝含有牛磺酸,可以保护心肌,增强心脏功能。经常吃牡蛎可以有效地预防冠心病或心肌梗死。

3、提高免疫力:生蚝富含蛋白质.肝糖原.维生素.矿物质和氨基酸,特别是富含合成谷胱甘肽的氨基酸。经常食用生蚝有助于人体合成谷胱甘肽,去除体内活性酸,提高人体免疫力。

4、改善血液循环:生蚝含有大量的维生素.矿物质和人体所需的各种氨基酸有助于改善血液循环,特别是对女性的冷血和低血压。

5、抗疲劳:生蚝中的氨基酸能增强心脏功能,促进体内血液循环,及时补充所需能量,有利于人体更好地抵抗疲劳。

6、美容:生蚝含有铁和铜,能有效帮助女性缺铁性贫血的症状。同时,生蚝还富含人体经常缺乏的亚铅。经常吃牡蛎可以平衡激素水平.滋润肌肤,抑制肌肤黑色素的形成,具有美容养颜的功效。

二、生蚝的家常做法

1、蒜蓉蒸生蚝

配料如下:生蚝650克,色拉油适量,盐1茶匙,蒜1棵,细葱适量,胡椒粉适量

具体方法如下:大蒜去皮,扁平,切成蒜末,生蚝用螺丝刀撬开缝隙,取出生蚝肉洗净,所有生蚝肉用调味料腌制片刻,放在生蚝壳上,在生蚝上撒适量大蒜,蒸5分钟左右,撒上葱末,倒热油!

2、烤牡蛎

配料如下:生蚝1500克,白菜150克,洋葱50克,蒜15克,马苏里拉奶酪100克,盐2克,黑胡椒少许

具体方法如下:生蚝买回来放入池中,用刷子刷泥,放入蒸锅中蒸两分钟。当你看到一个小缝隙时,迅速拿出来冲洗冷水,以免肉变老。然后用工具撬开壳,把肉拿出来,把肉洗干净,泡在冷水里,切一些葱丁,切一些蒜末,然后切一些漂白的卷心菜,把牡蛎壳挑出来,用刷子刷干净,放入烤盘中,炒锅加热,加油,炒葱丁,然后炒蒜末,最后把卷心菜放进去,炒几次,加盐,加入黑胡椒粉,然后把菜放在牡蛎壳里,把牡蛎肉放在表面,撒上马苏里拉奶酪,在200度预热的烤箱里烤10分钟!

3、葱姜生蚝

配料准备如下:生蚝500克,色拉油适量,少许盐,1片姜,1汤匙料酒,1汤匙酱油,1汤匙蚝油,适量淀粉,1小葱

具体方法如下:生蚝洗净,再用淀粉洗两次,最后加入料酒去除腥味,锅里烧开水,放下生蚝,闻到腥味就捡出来,准备其他配料,热油锅爆香葱白和生姜,下生蚝,加生抽,蚝油,盐,起锅前加青葱!

4、蒜蓉烤生蚝

配料准备如下:8个生蚝,1个蒜,适量胡椒粉,4个辣椒,少许柠檬汁

具体方法如下:生蚝肉壳分离后,生蚝肉用胡椒粉.盐,挤几滴柠檬汁腌制一段时间,大蒜切成成糊,辣椒切碎,锅热油,大蒜辣椒爆炒,加入少许盐,腌生蚝肉,洗净的生蚝壳,准备好的蒜茸铺在生蚝肉上。放在盘子里,用锡垫平,防止汁液流出,放入烤箱中间,上下火200°,15分钟即可。

5、生蚝煎蛋

配料准备如下:生蚝1袋,鸡蛋3个,盐1勺,葱3棵,生粉1勺,黑胡椒粉少许,植物油适量

具体方法如下:将鸡蛋倒入碗中备用,倒出生蚝,加入生粉,均匀冲洗,重复几次,直至洗净,洗白,焯水,将鸡蛋均匀,加入生蚝.葱末.盐.现磨黑胡椒粉拌匀,平底锅加油加热,倒入生蚝蛋液,小火煎至两面金黄,切好装盘!