吃野菜对身体的好处有哪些(什么野菜抗癌最有效)

野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等，食用方法众多。那么，吃野菜对身体的好处有哪些？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

苦菜：有清热凉血的功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

鱼腥草：可防治胃癌、肺癌等。鱼腥草有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，也能增强免疫功能，抗肿瘤。

魔芋：起到解毒、防治癌肿的作用。如甲状腺癌、结肠癌、淋巴瘤、鼻咽癌等。

香椿：能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。

荠菜：能调和脾胃，且有明目的功效。

蒲公英：可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

水芹菜中含有的芹菜素，鱼腥草中含有的槲皮素等有一定的抗癌效果。但是也有些野菜含有致癌物，如蕨菜含有的原蕨苷，香椿含有的硝酸盐等。因此食用野菜抗癌并不十分有科学依据。

我国野菜分布广泛、蕴藏量大，从东北、西北、华北到西南云贵高原、长江中下游直至华南均有野生蔬菜的分布。据不完全统计，全国性分布的常见野菜有200种以上，总的趋势是南多北少，与植物资源的丰富程度相一致。