如何做炸丸子(炸猪肉丸子的正确做法)

　　炸丸子的做法有：炸胡萝卜丸子、炸猪肉丸子、炸蔬菜丸子、炸牛肉丸子、炸葱丸子、炸萝卜丝丸子、炸豆腐丸子、炸四喜丸子等。炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。肉制作的丸子里含有大量的蛋白质、胶原蛋白、维生素a、维生素b和钙离子。蔬菜制作的丸子里含有大量的纤维素、维生素b、维生素a。下面就为大家介绍几种炸丸子的做法。

　　炸蔬菜丸子的做法：

　　1、粉丝提前泡软，胡萝卜去皮擦成丝，土豆去皮擦成丝，如果蔬菜水分比较大，可用手攥出多余的水分，如果水分不多，可直接剁碎拌馅。

　　2、分别把胡萝卜丝、土豆丝粉丝剁碎，放一大盆里，放入葱姜末，胡椒，五香粉，盐，搅拌均匀，在打入两个鸡蛋搅匀，再把面粉淀粉放入，搅拌均匀成稠糊糊。

　　3、炒锅到油，把菜面糊团成丸子逐个下入，中小火炸制丸子金黄，捞出控油即可。

　　炸牛肉丸子的做法：

　　1、葱，姜用料理机放3小勺水打成泥，放入碗中备用。牛肉放入盆中，先加半勺五香粉，再加半勺十三香粉、半勺食用盐、2个鸡蛋、3勺葱，全部拌匀，加适量干淀粉拌均匀即可。

　　2、用手挤出丸子成型，外面裹一层干淀粉。

　　3、全部挤出丸子，准备开始炸丸子，锅中放适量油，油热改中火把丸子分个下入，炸制10分钟左右即可成熟。

　　炸葱丸子的做法：

　　1、葱切成沫，姜切成丁加入肉沫中，然后加入盐花椒十三香粉淀粉鸡蛋以及少量的水，搅拌均匀，一个方向搅拌上劲。

　　2、油倒入锅中烧至七成熟，用手团肉沫成团，轻轻放入油锅中，小火炸制，炸至金黄即可沥油捞出。

　　3、油锅沥出渣，继续加热烧，再次将丸子放入油锅中，炸制1分钟左右即可。