如何让肉丝下锅不粘锅

炒肉丝下锅不粘锅方法

在平时的饮食种都缺不了肉，不过有人在炒菜的时候会遇到肉丝下锅出现粘锅的问题解决的方法还是比较多的，比如可以选择不粘锅，在使用的过程中能够防止又出现粘锅，无论做什么菜都不会导致这两个现象，但要注意选择材质好一点的。

更为广泛使用的铁锅在使用之前可以使充分的用油把锅滋润了，在炒肉丝的过程中也不会导致粘连的问题。另外，还有一个诀窍就是炒肉丝的过程中要放足够的油，油充分热了之后再放入肉丝，也不会有粘锅的现象。

 为了防止肉丝沾锅也可以提前把肉腌制，在炒肉丝之前放入料酒，盐，鸡精淀粉，等等到油烧开了之后可以把肉丝放在里面，不仅仅肉质非常的鲜美，还能够防止关联，其实有能够起到的作用就是不容易粘连，在炒肉丝的时候需要放足够的油。