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木耳要怎么清洗(木耳要怎么清洗才能吃)

木耳又叫黑木耳、光木耳,真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。
淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。
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如何清洗木耳

清洗木耳要讲究一些小技巧,才能让木耳洗得更干净也更轻松。木耳放在清水里面泡发,大约需要泡两个小时左右,才能充分的爆发出来,清洗的时候可以在木耳里面撒上一些淀粉,浸泡10分钟左右,然后再不停的轻轻抓捏,这样能够把木耳里面细小的沙粒以及灰尘都轻松的洗掉,淀粉能够吸附这些脏东西,用淀粉或者面粉清洗木耳更干净有效。

也可以用食盐清洗木耳,泡木耳的时候在里面加入适量食盐,等木耳变软之后,再用手轻轻的搓洗,就会看见水会慢慢的变得浑浊,这样反复搓洗几次,直到水变清澈,木耳也洗干净了。也可以用小苏打清洗木耳,小苏打是属于碱性的物质,去污能力特别强,用小苏打野干净卫生,用起来也很方便,在水里面加入适量小苏打,反复揉搓清洗干净就可以。

大多数人为了吃木耳比较方便,都提前把木耳泡好。吃的时候取一点直接吃。但也有传闻说木耳泡的时间长了会中毒,如果吃这样的木耳很有可能造成严重的后果,不利于健康。你所说的浸泡时间长可能是10天半个月的时间,在浸泡的过程中导致木耳出现细菌感染,产生黄曲霉素,青霉素等有害物质才会出现中毒的现象,所以也不需要过度担心。

我们平时吃木耳基本上都是当天泡当天吃,或者是泡一晚,第2天就吃掉了,不会产生有毒物质。不过在浸泡的时候也要注意室温,夏季的时候食物是特别容易变质的,如果前一天晚上泡沫就需要放在冰箱里面浸泡,避免室温太高导致木耳出现变质的情况,也是不健康的。冬季的时候只要在常温的条件下浸泡,泡好之后尽快吃完。