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10克鱼胶粉加多少水

鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素...
鱼胶粉,英文名称gelatin,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕...
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10克鱼胶粉加多少水

可以的,1:4分量就是一克鱼胶粉加4克水。
鱼胶粉具体加多少水由不同的产品配方来规定。
没有一个限定值,5%以上的鱼胶粉溶液就可以形成稳定的胶凝体。
水多就会软一点水少就会硬一点。
所以不必追求其融化时的水固比。

10克鱼胶粉加多少水

可以的,1:4分量就是一克鱼胶粉加4克水。
鱼胶粉具体加多少水由不同的产品配方来规定。
没有一个限定值,5%以上的鱼胶粉溶液就可以形成稳定的胶凝体。
水多就会软一点水少就会硬一点。
所以不必追求其融化时的水固比。