西兰花的功效与作用

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、丰富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5、维C使者

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

6、生物活性

据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

西兰花的功效与作用

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、丰富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5、维C使者

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

6、生物活性

据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

西兰花的功效与作用

西兰花中含有大量的维生素c、蛋白质等营养成分，其中维生素c具有很强的抗氧化作用，可以在一定程度上延缓人体衰老，并且为人体皮肤补充养颜，而蛋白质则可以帮助滋润人体皮肤，所以西兰花具有一定美容养颜的作用。

2减肥瘦身

西兰花中含有一定量的膳食纤维素，而膳食纤维素具有一定促进人体胃肠道蠕动的作用，可以加快人体排出体内的毒素以及废物，对减肥具有一定帮助作用，其次，西兰花的热量以及脂肪含量较低，适量食用不用担心发胖，所以西兰花具有一定减肥瘦身的作用。

3抗癌作用

西兰花中含有大量的硫葡萄糖甙，而硫葡萄糖甙对于前列腺癌具有较强的抑制作用，适量食用可以帮助减少前列腺癌产生的几率，有利于人体健康，所以西兰花具有一定抗癌作用。

4提高人免疫力

西兰花除了含有大量的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及矿物质元素以外，还含有大量的抗坏血酸成分，可以增强人体肝脏的解毒能力，其次，西兰花中含有一定量的类黄酮物质，对于心脏病、高血压等疾病具有预防作用，所以西兰花具有一定提高人体免疫力的作用。

西兰花的功效与作用

西兰花中含有大量的维生素c、蛋白质等营养成分，其中维生素c具有很强的抗氧化作用，可以在一定程度上延缓人体衰老，并且为人体皮肤补充养颜，而蛋白质则可以帮助滋润人体皮肤，所以西兰花具有一定美容养颜的作用。

2减肥瘦身

西兰花中含有一定量的膳食纤维素，而膳食纤维素具有一定促进人体胃肠道蠕动的作用，可以加快人体排出体内的毒素以及废物，对减肥具有一定帮助作用，其次，西兰花的热量以及脂肪含量较低，适量食用不用担心发胖，所以西兰花具有一定减肥瘦身的作用。

3抗癌作用

西兰花中含有大量的硫葡萄糖甙，而硫葡萄糖甙对于前列腺癌具有较强的抑制作用，适量食用可以帮助减少前列腺癌产生的几率，有利于人体健康，所以西兰花具有一定抗癌作用。

4提高人免疫力

西兰花除了含有大量的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及矿物质元素以外，还含有大量的抗坏血酸成分，可以增强人体肝脏的解毒能力，其次，西兰花中含有一定量的类黄酮物质，对于心脏病、高血压等疾病具有预防作用，所以西兰花具有一定提高人体免疫力的作用。

西兰花的功效与作用

西兰花的功效有哪些

西兰花的营养特别丰富，含有很高的蛋白质，糖分，维生素和膳食纤维，能够提高免疫力，促进肝脏排毒。西兰花里面的维生素C含量特别高，能清除身体里面的自由基，有效的预防癌症。西兰花里面还含有很高的类黄酮，能防止感染。降低胆固醇和防止血小板凝结，可以说是特别健康的蔬菜。今天我们来做几道用西兰花做的美食。

凉拌西兰花：这个菜的做法非常简单，准备一个西兰花适量，胡萝卜，多拍几瓣大蒜。把西兰花先放在面盆水里面浸泡一下，这样里面的脏东西和农药残留能很快稀释出来。用刀从根部改成小朵。胡萝卜切片，锅里面烧点清水，加入适量盐，几滴油，水开之后把西兰花放进去烫30秒，捞出来用凉水冲凉放在篮子里面沥干水分。大蒜拍成沫。

晾干水分的西兰花种在盆子里面大蒜放上面，锅里面烧点油，加入几粒花椒爆香，趁热把油倒在西兰花上面。加入适量盐味精白糖搅拌均匀，不需要放其他调料，直接中牌就可以了，这样做的西兰花味道特别鲜美，口感爽脆。如果是女性，在减肥期可以不放花椒油，加入几滴香油和白芝麻搅拌当做晚餐吃。

西兰花拌鸡胸：也是一道很简单的凉菜，把鸡先肉洗干净，锅里面烧水加入几片葱和姜，鸡胸肉冷水下锅煮15分钟，关火盖上盖子焖半个小时。这样煮出来的鸡胸肉比较软嫩。吃起来口感也不柴。把鸡胸肉捞出来晾凉以后切成小丁，西兰花切成小朵烫熟，冲凉之后装在盘子里面，4号的鸡胸肉放进去，加入适量辣椒油，味极鲜盐味精搅拌均匀就做好了。做这个菜，煮鸡胸肉的时候一定要冷水下锅，不要煮的时间太长，鸡胸肉不要直接煮熟透，在热水里面焖熟，口感更嫩。

西兰花的功效与作用

西兰花的功效有哪些

西兰花的营养特别丰富，含有很高的蛋白质，糖分，维生素和膳食纤维，能够提高免疫力，促进肝脏排毒。西兰花里面的维生素C含量特别高，能清除身体里面的自由基，有效的预防癌症。西兰花里面还含有很高的类黄酮，能防止感染。降低胆固醇和防止血小板凝结，可以说是特别健康的蔬菜。今天我们来做几道用西兰花做的美食。

凉拌西兰花：这个菜的做法非常简单，准备一个西兰花适量，胡萝卜，多拍几瓣大蒜。把西兰花先放在面盆水里面浸泡一下，这样里面的脏东西和农药残留能很快稀释出来。用刀从根部改成小朵。胡萝卜切片，锅里面烧点清水，加入适量盐，几滴油，水开之后把西兰花放进去烫30秒，捞出来用凉水冲凉放在篮子里面沥干水分。大蒜拍成沫。

晾干水分的西兰花种在盆子里面大蒜放上面，锅里面烧点油，加入几粒花椒爆香，趁热把油倒在西兰花上面。加入适量盐味精白糖搅拌均匀，不需要放其他调料，直接中牌就可以了，这样做的西兰花味道特别鲜美，口感爽脆。如果是女性，在减肥期可以不放花椒油，加入几滴香油和白芝麻搅拌当做晚餐吃。

西兰花拌鸡胸：也是一道很简单的凉菜，把鸡先肉洗干净，锅里面烧水加入几片葱和姜，鸡胸肉冷水下锅煮15分钟，关火盖上盖子焖半个小时。这样煮出来的鸡胸肉比较软嫩。吃起来口感也不柴。把鸡胸肉捞出来晾凉以后切成小丁，西兰花切成小朵烫熟，冲凉之后装在盘子里面，4号的鸡胸肉放进去，加入适量辣椒油，味极鲜盐味精搅拌均匀就做好了。做这个菜，煮鸡胸肉的时候一定要冷水下锅，不要煮的时间太长，鸡胸肉不要直接煮熟透，在热水里面焖熟，口感更嫩。