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榴莲酥用高筋面粉还是低筋面粉做

低筋面粉也叫作低粉,又叫做蛋糕粉,低筋面粉可以用来做蛋糕,饼干等点心,低筋面粉因为没有什么筋力,所以叫做低筋面粉。
榴莲酥是由榴莲为主要食材制作而成的一种食物,口感醇香,味道香甜。是人们很喜欢的一种美食。榴莲酥含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素,还有许多类别的维生素。因为榴莲属于热带水果,而且... 榴莲酥
高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。
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榴莲酥用高筋面粉还是低筋面粉做

榴莲酥油皮和油酥分别是不同的面粉:

油皮材料:中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)。

油酥材料:低筋面粉90克、黄油45克。


榴莲酥用高筋面粉还是低筋面粉做

榴莲酥油皮和油酥分别是不同的面粉:

油皮材料:中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)。

油酥材料:低筋面粉90克、黄油45克。