看360
燕麦饼干烤箱做法窍门
用料：燕麦片 50g、椰蓉 20g、低筋粉 20g、全麦粉 10g、黄蔗糖（我用的红糖） 20g、盐 1小撮、菜籽油（我用的玉米胚芽油） 2大勺、水 2大勺步骤：
1、把烤纸剪成1个边长8厘米的正方形，备用。
2、在烤盘铺一张烤纸。
3、烤箱预热至200℃。
4、将燕麦片、椰蓉、粉类原料、黄蔗糖、盐放入搅拌盆中（无需过筛），用类似淘米的手法搅拌。原料中充满空气、轻盈、蓬松即可，这样更容易与油脂和水分混合。
5、准确称量菜籽油，将菜籽油倒在粉类原料中间，用手把勺里剩余的菜籽油刮入盆中。充分混合油和粉类原料，用类似淘米的手法搅拌。用双手掌心对搓，把原料搓散、搓细，捏碎明显的结块。粉类原料与油脂混合后，整体颜色变深，质地变得湿润。
6、用量勺准确称量水，倒入搅拌盆中，用类似淘米的手法搅拌，快速混合。原料会很自然地混合成一团，搅拌时间过长会使成品口感变硬，无法混合成团也无妨。
7、用大号量勺挖一勺混合好的原料，抹平，将勺里的面团磕在铺好了烤纸的烤盘上，互相之间留有一定的间距。把剪好的8*8的烤纸盖在饼干坯上，用平底的玻璃杯底部压成厚度约2毫米的薄片（直径7厘米左右）。如此完成剩余的饼干坯。
8、烤箱预热至200℃（实际烘烤温度为170℃，多预热30℃是为了打开烤箱门的瞬间温度下降做准备），放入烤盘，温度调整到170℃，烘烤20分钟，出炉后取出烤盘，放在冷却架上冷却。
燕麦饼干烤箱做法窍门
用料：燕麦片 50g、椰蓉 20g、低筋粉 20g、全麦粉 10g、黄蔗糖（我用的红糖） 20g、盐 1小撮、菜籽油（我用的玉米胚芽油） 2大勺、水 2大勺步骤：
1、把烤纸剪成1个边长8厘米的正方形，备用。
2、在烤盘铺一张烤纸。
3、烤箱预热至200℃。
4、将燕麦片、椰蓉、粉类原料、黄蔗糖、盐放入搅拌盆中（无需过筛），用类似淘米的手法搅拌。原料中充满空气、轻盈、蓬松即可，这样更容易与油脂和水分混合。
5、准确称量菜籽油，将菜籽油倒在粉类原料中间，用手把勺里剩余的菜籽油刮入盆中。充分混合油和粉类原料，用类似淘米的手法搅拌。用双手掌心对搓，把原料搓散、搓细，捏碎明显的结块。粉类原料与油脂混合后，整体颜色变深，质地变得湿润。
6、用量勺准确称量水，倒入搅拌盆中，用类似淘米的手法搅拌，快速混合。原料会很自然地混合成一团，搅拌时间过长会使成品口感变硬，无法混合成团也无妨。
7、用大号量勺挖一勺混合好的原料，抹平，将勺里的面团磕在铺好了烤纸的烤盘上，互相之间留有一定的间距。把剪好的8*8的烤纸盖在饼干坯上，用平底的玻璃杯底部压成厚度约2毫米的薄片（直径7厘米左右）。如此完成剩余的饼干坯。
8、烤箱预热至200℃（实际烘烤温度为170℃，多预热30℃是为了打开烤箱门的瞬间温度下降做准备），放入烤盘，温度调整到170℃，烘烤20分钟，出炉后取出烤盘，放在冷却架上冷却。
