电陶炉的优缺点

电陶炉就是电陶炉，使用时会加热表面的玻璃，再导热至锅子。

优点»

・保温性强。电陶炉在长期加热、保温的效果上比电磁炉优秀，只要加热到一定的温度，就能保持稳定的火力;而电磁炉则逊色不少，若在滚水中丢入新的食材，需要等一段时间才能再度滚沸，例如在煮水饺、面条时就有可能造成黏锅。

・不挑锅具材质。无论是不锈钢、陶瓷(土锅)、不沾锅、玻璃或鍅琅等皆OK，不需要特别买新锅子。不过因为是透过炉面发热方式加热，建议选择锅底面积较大的锅子(例如平底锅)，较能均匀加热，也能降低手触碰到炉面的危险。

虽然电陶炉不太挑锅，仍有许多人认为品质较高的锅子，加热效率才会比较好。所以若你煮了半天水都没有沸腾，很有可能是锅具的问题喔!(都说了它没有瓦斯炉那么不挑嘛)

・烹调方式多源。电陶炉不只能炖煮，因为加热一段时间后火力会比较大，亦能用来香煎、热炒和烧烤，很适合小家庭或在外租屋，家中没有瓦斯炉的人使用。

缺点 »

・加热速度慢。跟瓦斯炉、电磁炉等相较之下，电陶炉初期加热最慢，以烧开水来说，需要最久的时间才能够滚沸。

・耗电量比电磁炉大。建议插座要避开使用延长线，且需注意电线是否过热，老旧则需汰换。

・安全性较低。炉面会发热，必须小心使用、避免烫伤，若家中有年龄低的孩子更要谨慎;建议使用完毕后，先把锅具暂放在炉面上，防止触碰。也因为热能会消散到空中，周遭温度会跟使用瓦斯炉时一样升高，油烟也会比使用电磁炉严重一些。

・清洁不易。因为炉面会跟着升温，关闭电源后必须等到降温才能擦拭，且在加热时若让汤汁、食材滴落至炉面，很容易沾黏。

另外，由于电陶炉是透过卤素灯管加热，有些品牌的机型在运作时卤素灯亮度会过高，容易造成眼睛刺痛，舒适度不佳。

电陶炉加热时，卤素灯管会发亮，有些人会觉得刺眼不习惯。

电陶炉的优缺点

电陶炉就是电陶炉，使用时会加热表面的玻璃，再导热至锅子。

优点»

・保温性强。电陶炉在长期加热、保温的效果上比电磁炉优秀，只要加热到一定的温度，就能保持稳定的火力;而电磁炉则逊色不少，若在滚水中丢入新的食材，需要等一段时间才能再度滚沸，例如在煮水饺、面条时就有可能造成黏锅。

・不挑锅具材质。无论是不锈钢、陶瓷(土锅)、不沾锅、玻璃或鍅琅等皆OK，不需要特别买新锅子。不过因为是透过炉面发热方式加热，建议选择锅底面积较大的锅子(例如平底锅)，较能均匀加热，也能降低手触碰到炉面的危险。

虽然电陶炉不太挑锅，仍有许多人认为品质较高的锅子，加热效率才会比较好。所以若你煮了半天水都没有沸腾，很有可能是锅具的问题喔!(都说了它没有瓦斯炉那么不挑嘛)

・烹调方式多源。电陶炉不只能炖煮，因为加热一段时间后火力会比较大，亦能用来香煎、热炒和烧烤，很适合小家庭或在外租屋，家中没有瓦斯炉的人使用。

缺点 »

・加热速度慢。跟瓦斯炉、电磁炉等相较之下，电陶炉初期加热最慢，以烧开水来说，需要最久的时间才能够滚沸。

・耗电量比电磁炉大。建议插座要避开使用延长线，且需注意电线是否过热，老旧则需汰换。

・安全性较低。炉面会发热，必须小心使用、避免烫伤，若家中有年龄低的孩子更要谨慎;建议使用完毕后，先把锅具暂放在炉面上，防止触碰。也因为热能会消散到空中，周遭温度会跟使用瓦斯炉时一样升高，油烟也会比使用电磁炉严重一些。

・清洁不易。因为炉面会跟着升温，关闭电源后必须等到降温才能擦拭，且在加热时若让汤汁、食材滴落至炉面，很容易沾黏。

另外，由于电陶炉是透过卤素灯管加热，有些品牌的机型在运作时卤素灯亮度会过高，容易造成眼睛刺痛，舒适度不佳。

电陶炉加热时，卤素灯管会发亮，有些人会觉得刺眼不习惯。