鲍鱼是非常名贵的一种海里的生物，它的营养价值很丰富，味道非常鲜美，鲍鱼的肉质非常的嫩，十分可口，是一种高蛋白的食物。 以下是为大家精心整理的"川式新鲜鲍鱼怎么做好吃"相关知识及问题的最佳答案： 川式新鲜鲍鱼怎么做好吃 可做干锅仔鲍、鲍鱼火锅、辣卤鲍鱼等！ 下面分享的是川式辣酱珍珠鲍： 用料：珍珠鲍500g，西兰花200g，胡萝卜、冬瓜各20g 调料：味精、白糖各1/2小勺，鲍汁、鸡汁各1小勺，蒜蓉辣酱、水淀粉各2小勺，豆瓣酱1大勺，上汤150g，鸡油1大勺 制作： 1、西兰花洗净掰成小块氽沸水（水中加少许盐、花生油和鸡粉），捞出摆盘；冬瓜、胡萝卜去皮洗净用半球勺制成圆球状氽沸水捞出沥水备用；鲍鱼去壳洗净打花刀后氽沸水捞出沥水备用； 2、鲍鱼、冬瓜和胡萝卜放入蒸碗中，加上汤、少许盐，上锅蒸30分钟； 3、汤锅加少许上汤和蒸好的鲍鱼、冬瓜和胡萝卜，再加入鸡汁、鲍汁、味精大火烧开后改小火煮至入味备用； 4、炒锅加鸡油烧至七成热，下蒜蓉辣酱、豆瓣酱炒香，再加入汤锅中的上汤炒出香味后滤出杂质，再加入鲍鱼、冬瓜和胡萝卜中火收汁，烧至油亮时，用水淀粉勾浓芡，淋入香油，盛入放有西兰花的盘中即可。 川式新鲜鲍鱼怎么做好吃 可做干锅仔鲍、鲍鱼火锅、辣卤鲍鱼等！ 下面分享的是川式辣酱珍珠鲍： 用料：珍珠鲍500g，西兰花200g，胡萝卜、冬瓜各20g 调料：味精、白糖各1/2小勺，鲍汁、鸡汁各1小勺，蒜蓉辣酱、水淀粉各2小勺，豆瓣酱1大勺，上汤150g，鸡油1大勺 制作： 1、西兰花洗净掰成小块氽沸水（水中加少许盐、花生油和鸡粉），捞出摆盘；冬瓜、胡萝卜去皮洗净用半球勺制成圆球状氽沸水捞出沥水备用；鲍鱼去壳洗净打花刀后氽沸水捞出沥水备用； 2、鲍鱼、冬瓜和胡萝卜放入蒸碗中，加上汤、少许盐，上锅蒸30分钟； 3、汤锅加少许上汤和蒸好的鲍鱼、冬瓜和胡萝卜，再加入鸡汁、鲍汁、味精大火烧开后改小火煮至入味备用； 4、炒锅加鸡油烧至七成热，下蒜蓉辣酱、豆瓣酱炒香，再加入汤锅中的上汤炒出香味后滤出杂质，再加入鲍鱼、冬瓜和胡萝卜中火收汁，烧至油亮时，用水淀粉勾浓芡，淋入香油，盛入放有西兰花的盘中即可。
看360
