炸酱面的肉酱怎么做好吃

我都是自己做酱，首先选五花肉，切成小丁，多到一点油，热了后放肉先炒，炒一会最好把肉里面的油稍微炒出来一点，然后放豆瓣酱和甜面酱，比例是三比二，豆瓣酱其实用郫县豆瓣酱最好，没有就用普通的老酱的豆瓣酱，味道比较好，超市都有卖，酱放进去翻炒几下就开始加水，不要加太多，自己看着加，烧开后中小火用铲子顺时针搅拌，千万别糊锅了，然后再逆时针搅拌，等酱冒小泡了浓稠了就可以关火了，出锅前撒葱花，搅拌一下就可以出锅了

炸酱面的肉酱怎么做好吃

我都是自己做酱，首先选五花肉，切成小丁，多到一点油，热了后放肉先炒，炒一会最好把肉里面的油稍微炒出来一点，然后放豆瓣酱和甜面酱，比例是三比二，豆瓣酱其实用郫县豆瓣酱最好，没有就用普通的老酱的豆瓣酱，味道比较好，超市都有卖，酱放进去翻炒几下就开始加水，不要加太多，自己看着加，烧开后中小火用铲子顺时针搅拌，千万别糊锅了，然后再逆时针搅拌，等酱冒小泡了浓稠了就可以关火了，出锅前撒葱花，搅拌一下就可以出锅了