绍兴饭店酱萝卜做法

主料：萝卜7500克

调料：粗盐750克,甜面酱1000克

1.将萝卜洗净，沥干，切成长条或块状，放进大缸内，加粗盐拌匀，压实，上面再压一块大石头。

2.腌制3-5天后，将萝卜捞出，沥干。

3.倒出缸内盐卤，将缸洗净擦干，倒入沥干的萝卜条，加入甜面酱拌匀，盖好缸盖，15天即可食用。

绍兴饭店酱萝卜做法

主料：萝卜7500克

调料：粗盐750克,甜面酱1000克

1.将萝卜洗净，沥干，切成长条或块状，放进大缸内，加粗盐拌匀，压实，上面再压一块大石头。

2.腌制3-5天后，将萝卜捞出，沥干。

3.倒出缸内盐卤，将缸洗净擦干，倒入沥干的萝卜条，加入甜面酱拌匀，盖好缸盖，15天即可食用。