太妃糖出油的原因是什么
太妃糖出油的原因是什么,一起来看看小编今天的分享吧。
在制作太妃糖的时候,使用的主要材料有淡奶油,这种奶油本身就含有油脂,在制作的时候稍不注意就会出油,少量出油并没有什么影响,不过有时候出油比较多,可能的原因主要有两个:
1、使用的是冷冻后的淡奶油,熬制的时候会更容易出油。
2、熬制太妃糖的时候,没有控制好熬制时间,熬的时间太长了就会出油,有时还会出现油渣样的东西。
太妃糖出油是什么意思
制作太妃糖的时候,一般是放在锅里熬制,熬糖的时候,有时会出现有油脂渗出的情况,这就叫出油,出油比较多的话,需要及时处理,不然制作出来的成品太妃糖口感会受到影响。
太妃糖出油怎么补救
太妃糖如果熬出油了不处理的话,会很影响成品口感,为了避免口感变差,就需要采取一些方法处理,常见的处理方法一般是:
准备几张吸油纸,用吸油纸将太妃糖表面熬出来的油吸掉,这样就不会影响成品的品质了;没有吸油纸的话,也可以用其他办法将熬出来的油过滤掉,只需要将油过滤掉就可以了,但是在过滤的时候要注意不要全部过滤出去,因为油量少的话,也会影响到口感。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
太妃糖出油的原因是什么
太妃糖出油的原因是什么,一起来看看小编今天的分享吧。
在制作太妃糖的时候,使用的主要材料有淡奶油,这种奶油本身就含有油脂,在制作的时候稍不注意就会出油,少量出油并没有什么影响,不过有时候出油比较多,可能的原因主要有两个:
1、使用的是冷冻后的淡奶油,熬制的时候会更容易出油。
2、熬制太妃糖的时候,没有控制好熬制时间,熬的时间太长了就会出油,有时还会出现油渣样的东西。
太妃糖出油是什么意思
制作太妃糖的时候,一般是放在锅里熬制,熬糖的时候,有时会出现有油脂渗出的情况,这就叫出油,出油比较多的话,需要及时处理,不然制作出来的成品太妃糖口感会受到影响。
太妃糖出油怎么补救
太妃糖如果熬出油了不处理的话,会很影响成品口感,为了避免口感变差,就需要采取一些方法处理,常见的处理方法一般是:
准备几张吸油纸,用吸油纸将太妃糖表面熬出来的油吸掉,这样就不会影响成品的品质了;没有吸油纸的话,也可以用其他办法将熬出来的油过滤掉,只需要将油过滤掉就可以了,但是在过滤的时候要注意不要全部过滤出去,因为油量少的话,也会影响到口感。
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