鸡蛋汤怎么做成型

1、鸡蛋打散后要加入一点点盐搅匀，放了盐后倒入汤里的鸡蛋容易凝固，注意不要放太多，一点点就可以，放多了会太咸。

2、这点也很重要，必须用大火把汤完全烧开，关小火后马上倒入鸡蛋液，少量慢慢倒，倒的时候手慢慢移动，不要全部聚集在一起。倒完后感觉鸡蛋凝固了再把火开大到沸腾就可以了。关小火的原因是因为沸水倒入，鸡蛋液会跟着水一起沸腾，就很难成型了。

鸡蛋汤怎么做成型

1、鸡蛋打散后要加入一点点盐搅匀，放了盐后倒入汤里的鸡蛋容易凝固，注意不要放太多，一点点就可以，放多了会太咸。

2、这点也很重要，必须用大火把汤完全烧开，关小火后马上倒入鸡蛋液，少量慢慢倒，倒的时候手慢慢移动，不要全部聚集在一起。倒完后感觉鸡蛋凝固了再把火开大到沸腾就可以了。关小火的原因是因为沸水倒入，鸡蛋液会跟着水一起沸腾，就很难成型了。