做果冻需要冻几个小时
可以先放冷冻(冷的)1小时左右,再放到冷藏(没那么冷的)。这样速度快,但最好是放在冷藏,一般6个小时是上限。如果放在冷冻,久了后容易导致果冻成分分离,特别是水分子会变成纯水,从胶体锁定的网络结构中缓缓脱离出来了。
做果冻需要冻几个小时
可以先放冷冻(冷的)1小时左右,再放到冷藏(没那么冷的)。这样速度快,但最好是放在冷藏,一般6个小时是上限。如果放在冷冻,久了后容易导致果冻成分分离,特别是水分子会变成纯水,从胶体锁定的网络结构中缓缓脱离出来了。
可以先放冷冻(冷的)1小时左右,再放到冷藏(没那么冷的)。这样速度快,但最好是放在冷藏,一般6个小时是上限。如果放在冷冻,久了后容易导致果冻成分分离,特别是水分子会变成纯水,从胶体锁定的网络结构中缓缓脱离出来了。
可以先放冷冻(冷的)1小时左右,再放到冷藏(没那么冷的)。这样速度快,但最好是放在冷藏,一般6个小时是上限。如果放在冷冻,久了后容易导致果冻成分分离,特别是水分子会变成纯水,从胶体锁定的网络结构中缓缓脱离出来了。