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卤水小龙虾的做法

小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。
以下是为大家精心整理的"卤水小龙虾的做法"相关知识及问题的最佳答案:

卤水小龙虾的做法

1.先调卤水,高汤或者水10斤,姜块50克,大葱50克,干辣椒50克,花椒20克,糖色100克,红曲米30克,黄枙子20克,香料包100克(八角20克,桂皮15克,草果10克,丁香3克,小茴香8克,白蒄5克,良姜8克,砂仁8克,白芪18克,香叶5克,香茅草3克),盐100克,糖100克,味精100克,葱油250克一起煮半小时。

2.小龙虾刷洗干净,拉去虾线,六成热油锅拉油至色红捞出来,放入烧沸的卤水,卤煮8分钟,泡20分钟即成。


卤水小龙虾的做法

1.先调卤水,高汤或者水10斤,姜块50克,大葱50克,干辣椒50克,花椒20克,糖色100克,红曲米30克,黄枙子20克,香料包100克(八角20克,桂皮15克,草果10克,丁香3克,小茴香8克,白蒄5克,良姜8克,砂仁8克,白芪18克,香叶5克,香茅草3克),盐100克,糖100克,味精100克,葱油250克一起煮半小时。

2.小龙虾刷洗干净,拉去虾线,六成热油锅拉油至色红捞出来,放入烧沸的卤水,卤煮8分钟,泡20分钟即成。


卤水小龙虾的做法

1.将小龙虾清洗干净

2.选择好调料,如八角、香叶桂皮、生姜、油,小龙虾进行爆炒;

3.捞出龙虾沥干再放入卤汁中进行卤制;

4.最后爆炒后的油加上卤汁再放水进行煮,这样让卤汁更能够渗透到龙虾里面;

5.大约小火卤制30分钟即可出锅食用。


卤水小龙虾的做法

1.将小龙虾清洗干净

2.选择好调料,如八角、香叶桂皮、生姜、油,小龙虾进行爆炒;

3.捞出龙虾沥干再放入卤汁中进行卤制;

4.最后爆炒后的油加上卤汁再放水进行煮,这样让卤汁更能够渗透到龙虾里面;

5.大约小火卤制30分钟即可出锅食用。