面条透明添加了什么

1、淀粉

我们在市场买的新鲜面条，都是用机器压面机制作出来的。在制作面条的过程中，为了防止面条之间粘连，所以会在压制面条的过程中，在面片上面撒些淀粉，而这些淀粉，会有一部分被压面机压进面片里，这样可以让面片表面光滑干燥，在制作成面条以后，面条与面条之间不会粘连。而我们在煮这样的面条时，由于面条里面淀粉含量过多，面条有时会出现透明状态，这就是淀粉起到了作用。

2、增筋剂

一些新鲜面条经营者制作新鲜面条时，会选用一些筋性强的面粉，而这些面粉里面，会有少量的增筋剂，也是属于合法的添加剂，主要是为了提高面粉的筋性，让面粉使用起来筋性更足一些。但含有添加剂的面粉，在制作成面条以后，虽然感觉面条多了些筋性，但在遇热以后，有的面条会变的很爽滑，多少会出现透明的状态。吃起来感觉筋性很足，就是感觉怪怪的。

面条透明添加了什么

1、淀粉

我们在市场买的新鲜面条，都是用机器压面机制作出来的。在制作面条的过程中，为了防止面条之间粘连，所以会在压制面条的过程中，在面片上面撒些淀粉，而这些淀粉，会有一部分被压面机压进面片里，这样可以让面片表面光滑干燥，在制作成面条以后，面条与面条之间不会粘连。而我们在煮这样的面条时，由于面条里面淀粉含量过多，面条有时会出现透明状态，这就是淀粉起到了作用。

2、增筋剂

一些新鲜面条经营者制作新鲜面条时，会选用一些筋性强的面粉，而这些面粉里面，会有少量的增筋剂，也是属于合法的添加剂，主要是为了提高面粉的筋性，让面粉使用起来筋性更足一些。但含有添加剂的面粉，在制作成面条以后，虽然感觉面条多了些筋性，但在遇热以后，有的面条会变的很爽滑，多少会出现透明的状态。吃起来感觉筋性很足，就是感觉怪怪的。