田螺盖煮不掉是什么原因

炒螺蛳时的火候比较重要，如果火候不到，盖子会掉不下来。建议炒螺的时候，先用热水焯一下，然后加配料爆炒，这样既可以将螺的沙给弄出来，还可以避免不熟的情况。

还有如果田螺是死的，它的盖子就会粘住肉质的，新鲜的田螺在热锅中加热至死的是个快速的死亡过程，一般不会出现壳盖去不下的情况。

田螺盖煮不掉是什么原因

炒螺蛳时的火候比较重要，如果火候不到，盖子会掉不下来。建议炒螺的时候，先用热水焯一下，然后加配料爆炒，这样既可以将螺的沙给弄出来，还可以避免不熟的情况。

还有如果田螺是死的，它的盖子就会粘住肉质的，新鲜的田螺在热锅中加热至死的是个快速的死亡过程，一般不会出现壳盖去不下的情况。