紫菜蛋花汤怎么做，蛋花又薄又漂亮，味道鲜美浓郁呢？

紫菜蛋花汤怎么做，蛋花又薄又漂亮，味道鲜美浓郁呢？

紫菜蛋花汤是一款快手视频的速食汤，是四川地域传统饭后汤。主要材料为紫菜、生鸡蛋，只需要根据简单烹制就展现出最鲜嫩的味儿，备受大家喜爱。

这一道汤品运用了紫菜这类一般食物，可不要低估了紫菜。这类不值一提食物，反被称之为营养成分宝藏，更具大厨师独家代理蛋花秘笈。紫菜中蛋白、铁、碘、磷、钙、维生素b2等成分非常丰富多彩，居各种蔬菜居首，其始“营养成分宝藏”的美誉。

打蛋花前，一定先加入适当芡粉，提升汤品的浓度值，这样才会容易产生又薄又漂亮的蛋花。打蛋花前一定要调为文火，用手勺把汤液搅拌，随后逆着汤液方位把蛋液洒入，让流水把蛋液推动下去。随后，待汤微沸后马上停战，搞好这两步，一定能搞出好看的蛋花。

第一步

紫菜蛋花汤主要材料：紫菜20克，蛋1个、虾米皮30克调料：葱5克、香莱10克调味品：白汤或清水适当、盐5克、白砂糖5克、鸡精或鸡粉2克（可选择）、芡粉100-150克、芝麻油3克表明：全部标明（可选择）用材，请结合个人兴趣爱好，随意选择。制作流程

提前准备食物：紫菜20克，蛋1个、虾米皮30克，切细葱段5克、香莱段儿10克。把紫菜放进一比较大碗内，倒进适当清水稍微泡浸。蛋1个，打进碗内，搅弄成匀称细腻全蛋液，一定要挑不了鸡蛋清为基准。虾米皮30克，用清水稍微清理，淘去里边残余的细沙粒。

第二步

做这一道汤最好是采用砂煲或不锈钢炒锅，倒进白汤或清水适当，加入盐5克、白砂糖5克、鸡精或鸡粉2克（可选择），撒葱花5克，放入泡浸好一点的紫菜、虾米皮30克，走红烧沸。调变火，依据汤量是多少加入芡粉100-150克。再度烧开后，调为文火，用手勺以画圆圈的形式搅拌汤液，随后逆着汤液流动方位洒入蛋液，略烧微沸后马上停战。

把汤品摆入汤碗内，撒进香莱段儿10克，淋入芝麻油3克，这一道饭后汤品就完成。汤品特性：美味可口、口味口味淡、咸香鲜美、营养全面。

紫菜蛋花汤怎么做，蛋花又薄又漂亮，味道鲜美浓郁呢？

紫菜蛋花汤怎么做，蛋花又薄又漂亮，味道鲜美浓郁呢？

紫菜蛋花汤是一款快手视频的速食汤，是四川地域传统饭后汤。主要材料为紫菜、生鸡蛋，只需要根据简单烹制就展现出最鲜嫩的味儿，备受大家喜爱。

这一道汤品运用了紫菜这类一般食物，可不要低估了紫菜。这类不值一提食物，反被称之为营养成分宝藏，更具大厨师独家代理蛋花秘笈。紫菜中蛋白、铁、碘、磷、钙、维生素b2等成分非常丰富多彩，居各种蔬菜居首，其始“营养成分宝藏”的美誉。

打蛋花前，一定先加入适当芡粉，提升汤品的浓度值，这样才会容易产生又薄又漂亮的蛋花。打蛋花前一定要调为文火，用手勺把汤液搅拌，随后逆着汤液方位把蛋液洒入，让流水把蛋液推动下去。随后，待汤微沸后马上停战，搞好这两步，一定能搞出好看的蛋花。

第一步

紫菜蛋花汤主要材料：紫菜20克，蛋1个、虾米皮30克调料：葱5克、香莱10克调味品：白汤或清水适当、盐5克、白砂糖5克、鸡精或鸡粉2克（可选择）、芡粉100-150克、芝麻油3克表明：全部标明（可选择）用材，请结合个人兴趣爱好，随意选择。制作流程

提前准备食物：紫菜20克，蛋1个、虾米皮30克，切细葱段5克、香莱段儿10克。把紫菜放进一比较大碗内，倒进适当清水稍微泡浸。蛋1个，打进碗内，搅弄成匀称细腻全蛋液，一定要挑不了鸡蛋清为基准。虾米皮30克，用清水稍微清理，淘去里边残余的细沙粒。

第二步

做这一道汤最好是采用砂煲或不锈钢炒锅，倒进白汤或清水适当，加入盐5克、白砂糖5克、鸡精或鸡粉2克（可选择），撒葱花5克，放入泡浸好一点的紫菜、虾米皮30克，走红烧沸。调变火，依据汤量是多少加入芡粉100-150克。再度烧开后，调为文火，用手勺以画圆圈的形式搅拌汤液，随后逆着汤液流动方位洒入蛋液，略烧微沸后马上停战。

把汤品摆入汤碗内，撒进香莱段儿10克，淋入芝麻油3克，这一道饭后汤品就完成。汤品特性：美味可口、口味口味淡、咸香鲜美、营养全面。