猪花肠是什么部位
猪花肠其实是猪的子宫和输卵管,因为在腹腔里看起来像一朵花而得名,在广东、闽南一带也叫猪生肠。从养殖的母猪中取出卵巢后,子宫和输卵管会退化,即为猪花肠,据说它又脆又嫩。最适合与去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻花椒一起爆炒。烹饪完成后,菜色为棕红色,颜色发亮,酥脆,嫩滑和清爽,并具有强烈的麻辣味。 咸而醇厚,略带甜味。
猪花肠是什么部位
猪花肠其实是猪的子宫和输卵管,因为在腹腔里看起来像一朵花而得名,在广东、闽南一带也叫猪生肠。从养殖的母猪中取出卵巢后,子宫和输卵管会退化,即为猪花肠,据说它又脆又嫩。最适合与去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻花椒一起爆炒。烹饪完成后,菜色为棕红色,颜色发亮,酥脆,嫩滑和清爽,并具有强烈的麻辣味。 咸而醇厚,略带甜味。