小龙虾该如何挑选

首先，我们必须选择活龙虾。 我们必须仔细观察以查看其背面是否为红色且干净。 如果腹部和爪子上的绒毛是白色且整洁的，这种基本上是在干净的水中养殖的。如果外观为深红色，则腹部的下面黑乎乎的，可能在排水沟或泥泞的水中长大。

其次，挤压虾的身体，选择结实且充满触角的虾，并且虾更具弹性，表明虾的质量非常好，煮熟的龙虾易于保留鲜味。

最后，闻一下龙虾有无异味。 如果闻到龙虾味，就不能选择它。

小龙虾该如何挑选

首先，我们必须选择活龙虾。 我们必须仔细观察以查看其背面是否为红色且干净。 如果腹部和爪子上的绒毛是白色且整洁的，这种基本上是在干净的水中养殖的。如果外观为深红色，则腹部的下面黑乎乎的，可能在排水沟或泥泞的水中长大。

其次，挤压虾的身体，选择结实且充满触角的虾，并且虾更具弹性，表明虾的质量非常好，煮熟的龙虾易于保留鲜味。

最后，闻一下龙虾有无异味。 如果闻到龙虾味，就不能选择它。