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高粱饴的做法
配料：红薯淀粉100克、果汁250克、白糖400克、玉米淀粉
品牌：
1、将100克红薯淀粉、果汁和糖搅拌至无颗粒。
提示：
①红薯淀粉特别容易沉淀，搅拌时会有明显的阻力，搅拌时也可以。
②一定要把粉状糊状物和水混合到没有颗粒的状态。如果搅拌不均匀，可以过滤几次以除去残渣。
③果汁可以换成你喜欢的任何口味，也可以换成清水，然后调味后可以挤进50克左右的柠檬汁。
2、将粉状糊状物倒入不粘锅中，用中火搅拌。搅拌一段时间后，你会发现随着锅的加热，粉状糊状物开始慢慢凝聚，并变得越来越厚，最后形成一团。这时，加100克糖。
提示：
一定要用不粘锅！不要用铁锅，否则会有生锈的味道。
3、炒至糖全部吸收，再加100克糖，最后再加剩下的100克糖，整个过程一定要不断炒，最后你会看到拉丝的状态，而且炒得越来越难。
提示：
①第三次加糖时，你要把火关小。
② 煎炸时，第一次加白糖，因为糊里的水分会很快吸收，第二次和第三次加白糖显然吸收不太好，这是因为在煎炸过程中，很多水分都蒸发掉了。
③ 当你炒菜时，你必须不断地炒菜。
4、将炸好的凝聚粉糊倒入盖有熟粉的模具中，定型，自然冷却，切成块食用。
提示：
①煮好的粉用玉米淀粉，在干锅的状态下不断翻炒，翻炒出的香味就算炒了。
②切割时一定要足够冷，这样拉丝的效果才是最好的。
高粱饴的做法
配料：红薯淀粉100克、果汁250克、白糖400克、玉米淀粉
品牌：
1、将100克红薯淀粉、果汁和糖搅拌至无颗粒。
提示：
①红薯淀粉特别容易沉淀，搅拌时会有明显的阻力，搅拌时也可以。
②一定要把粉状糊状物和水混合到没有颗粒的状态。如果搅拌不均匀，可以过滤几次以除去残渣。
③果汁可以换成你喜欢的任何口味，也可以换成清水，然后调味后可以挤进50克左右的柠檬汁。
2、将粉状糊状物倒入不粘锅中，用中火搅拌。搅拌一段时间后，你会发现随着锅的加热，粉状糊状物开始慢慢凝聚，并变得越来越厚，最后形成一团。这时，加100克糖。
提示：
一定要用不粘锅！不要用铁锅，否则会有生锈的味道。
3、炒至糖全部吸收，再加100克糖，最后再加剩下的100克糖，整个过程一定要不断炒，最后你会看到拉丝的状态，而且炒得越来越难。
提示：
①第三次加糖时，你要把火关小。
② 煎炸时，第一次加白糖，因为糊里的水分会很快吸收，第二次和第三次加白糖显然吸收不太好，这是因为在煎炸过程中，很多水分都蒸发掉了。
③ 当你炒菜时，你必须不断地炒菜。
4、将炸好的凝聚粉糊倒入盖有熟粉的模具中，定型，自然冷却，切成块食用。
提示：
①煮好的粉用玉米淀粉，在干锅的状态下不断翻炒，翻炒出的香味就算炒了。
②切割时一定要足够冷，这样拉丝的效果才是最好的。
高粱饴的做法
主要成份：玉米淀粉100克、水250克、糖300克、柠檬汁50克、草莓酱1汤匙、蓝莓酱1汤匙、糖衣玉米淀粉50克。
具体方法：
1、准备好所有的配料。可以选择玉米淀粉或红薯淀粉、白砂糖。我选择甜果汁园双碳白砂糖。我也可以选择海藻糖，赤藓糖醇或木糖醇。
2、锅中倒入50克玉米淀粉，小火翻炒，倒出备用。
3、加入100克玉米淀粉、100克白砂糖、250克水和50克柠檬汁，搅拌均匀，滤入不粘锅中，用小火煮熟。
4、边煮边搅拌，淀粉水很快就会变得粘稠透明。
5、此时，继续加入100克白糖，不断翻炒，将白糖翻炒至融化，淀粉糊翻炒至更有韧性。
6、继续加入100克白砂糖，沿指针搅拌，搅拌久了，产品就会有拉丝的效果，如果不想拉丝，搅拌好。
7、炒好后，我分成3份，分别加入蓝莓酱和草莓酱，继续炒好，这样就做成了三种口味。
8、将淀粉糊倒在冷却的熟玉米淀粉上，将玉米淀粉撒在表面，使其光滑。冷却后，它可以被切成块。
原汁原味带有柠檬的清香和酸味，我觉得它是最美味的，蓝莓的味道和草莓的味道，因为它会带着果酱的甜味。虽然用的糖比较多，但成品并没有想象中那么甜，喜欢试试哦！
提示：
做高粱饴不难，但必须用不粘锅。炒起来更容易，而且你不会把锅糊上。
高粱饴的做法
主要成份：玉米淀粉100克、水250克、糖300克、柠檬汁50克、草莓酱1汤匙、蓝莓酱1汤匙、糖衣玉米淀粉50克。
具体方法：
1、准备好所有的配料。可以选择玉米淀粉或红薯淀粉、白砂糖。我选择甜果汁园双碳白砂糖。我也可以选择海藻糖，赤藓糖醇或木糖醇。
2、锅中倒入50克玉米淀粉，小火翻炒，倒出备用。
3、加入100克玉米淀粉、100克白砂糖、250克水和50克柠檬汁，搅拌均匀，滤入不粘锅中，用小火煮熟。
4、边煮边搅拌，淀粉水很快就会变得粘稠透明。
5、此时，继续加入100克白糖，不断翻炒，将白糖翻炒至融化，淀粉糊翻炒至更有韧性。
6、继续加入100克白砂糖，沿指针搅拌，搅拌久了，产品就会有拉丝的效果，如果不想拉丝，搅拌好。
7、炒好后，我分成3份，分别加入蓝莓酱和草莓酱，继续炒好，这样就做成了三种口味。
8、将淀粉糊倒在冷却的熟玉米淀粉上，将玉米淀粉撒在表面，使其光滑。冷却后，它可以被切成块。
原汁原味带有柠檬的清香和酸味，我觉得它是最美味的，蓝莓的味道和草莓的味道，因为它会带着果酱的甜味。虽然用的糖比较多，但成品并没有想象中那么甜，喜欢试试哦！
提示：
做高粱饴不难，但必须用不粘锅。炒起来更容易，而且你不会把锅糊上。
高粱饴的做法
使用的材料：
白糖250克，玉米淀粉100克，龙汁100克，柠檬汁30毫升。
方法：
1、火龙果切成小方块，放入蒸煮杯中，加水制成娇嫩的果汁。
2、用漏勺将打好的火龙果汁过滤掉，滤掉未碎的残渣。
3、将50克淀粉、30毫升柠檬汁和50克糖倒入过滤后的火龙汁中，搅拌均匀。
4、用小火加热锅，将剩下的50克玉米淀粉倒入锅中，慢慢翻炒。
5、炒至玉米淀粉微黄，关火放入容器冷却。这种油炸玉米淀粉可以留作最后的防粘剂。
6、将调制好的火龙汁倒入锅中，明火加热，用铲子搅拌。
7、当锅里的果汁变得粘稠透明时，关小火继续加热。倒入100克糖。你需要用抹刀不断搅拌。
8、待糖融化后，倒入剩下的100克糖，用铲子继续搅拌。
9、直到煎锅里的糖形成糊状物，它不会粘在锅上，变得非常抗药性，你可以关掉火，走出锅。
10、将炒好的糖饼倒入盛有熟粉的容器中，在表面撒上一些熟粉防止粘上，将糖饼压平。
11、当它自然冷却后，糖蛋糕的感觉更强。把它拿出来！把表面多余的面粉抖掉，用小刀切成小块。
12、切好后，摇匀，让切面不粘熟面粉粘熟面粉，这样高粱饴就完成了。
高粱饴的做法
使用的材料：
白糖250克，玉米淀粉100克，龙汁100克，柠檬汁30毫升。
方法：
1、火龙果切成小方块，放入蒸煮杯中，加水制成娇嫩的果汁。
2、用漏勺将打好的火龙果汁过滤掉，滤掉未碎的残渣。
3、将50克淀粉、30毫升柠檬汁和50克糖倒入过滤后的火龙汁中，搅拌均匀。
4、用小火加热锅，将剩下的50克玉米淀粉倒入锅中，慢慢翻炒。
5、炒至玉米淀粉微黄，关火放入容器冷却。这种油炸玉米淀粉可以留作最后的防粘剂。
6、将调制好的火龙汁倒入锅中，明火加热，用铲子搅拌。
7、当锅里的果汁变得粘稠透明时，关小火继续加热。倒入100克糖。你需要用抹刀不断搅拌。
8、待糖融化后，倒入剩下的100克糖，用铲子继续搅拌。
9、直到煎锅里的糖形成糊状物，它不会粘在锅上，变得非常抗药性，你可以关掉火，走出锅。
10、将炒好的糖饼倒入盛有熟粉的容器中，在表面撒上一些熟粉防止粘上，将糖饼压平。
11、当它自然冷却后，糖蛋糕的感觉更强。把它拿出来！把表面多余的面粉抖掉，用小刀切成小块。
12、切好后，摇匀，让切面不粘熟面粉粘熟面粉，这样高粱饴就完成了。
高粱饴的做法
配方：红薯淀粉100克、白糖500克、水250克、柠檬汁50克、玉米淀粉50克
做法：
1、把50克玉米淀粉放进平底锅里煎。你也可以在160℃的烤箱里煎10分钟。
2、在红薯淀粉中加入少量250克水数次，搅拌至无颗粒的细淀粉糊，再加入50克柠檬汁。
3、把淀粉糊过滤到锅里。最好用不粘锅。用小火加热，同时朝一个方向搅拌。搅拌过程中加入三次糖。
4、加热至淀粉糊变稠，拉丝较长，然后关火，倒入盖有熟玉米淀粉的模具中，整理，冷却后切成所需大小。
5、最后，撒上一层熟玉米淀粉，高粱饴就做好了。如果想做水果香精，可以将等量的红薯淀粉改成果蔬粉，也可以将水改成果汁。
自制高粱饴最重要的一点是，当热量很轻时，制成的高粱饴很软不Q弹。热重的时候，做出来的高粱饴很硬不拉丝，所以需要掌握煮糖的状态。
高粱饴的做法
配方：红薯淀粉100克、白糖500克、水250克、柠檬汁50克、玉米淀粉50克
做法：
1、把50克玉米淀粉放进平底锅里煎。你也可以在160℃的烤箱里煎10分钟。
2、在红薯淀粉中加入少量250克水数次，搅拌至无颗粒的细淀粉糊，再加入50克柠檬汁。
3、把淀粉糊过滤到锅里。最好用不粘锅。用小火加热，同时朝一个方向搅拌。搅拌过程中加入三次糖。
4、加热至淀粉糊变稠，拉丝较长，然后关火，倒入盖有熟玉米淀粉的模具中，整理，冷却后切成所需大小。
5、最后，撒上一层熟玉米淀粉，高粱饴就做好了。如果想做水果香精，可以将等量的红薯淀粉改成果蔬粉，也可以将水改成果汁。
自制高粱饴最重要的一点是，当热量很轻时，制成的高粱饴很软不Q弹。热重的时候，做出来的高粱饴很硬不拉丝，所以需要掌握煮糖的状态。
高粱饴的做法
制作高粱麦芽的材料：
配料：白砂糖550克，淀粉（豌豆）100克
调味料：香精2克
做法：
1、将100克淀粉、糖和水溶解，加热至60度（在水中加热容器），用纱布过滤。同时，将250克水煮沸，慢慢倒入糖浆中的淀粉和砂糖，不断搅拌，制成浓稠的淀粉糊。
2、加入剩下的450克砂糖，加入1克柠檬酸粉，不断搅拌使其溶解，放入铝锅中加热煮沸，并用抹刀不断搅拌，避免粘锅。30-40分钟后，水在没有蒸汽的情况下蒸发（或者用筷子，蘸一些糖浆，在冷水中冷却形成块状）。
3、将锅离火远一点，加入3-4滴杨梅或橘子精华，将食用色素溶液加入2-3滴，搅拌均匀，倒入装有淀粉的木架中或放在砧板上1.5厘米。冷却后，用刀切长3厘米长的块。
高粱饴的做法
制作高粱麦芽的材料：
配料：白砂糖550克，淀粉（豌豆）100克
调味料：香精2克
做法：
1、将100克淀粉、糖和水溶解，加热至60度（在水中加热容器），用纱布过滤。同时，将250克水煮沸，慢慢倒入糖浆中的淀粉和砂糖，不断搅拌，制成浓稠的淀粉糊。
2、加入剩下的450克砂糖，加入1克柠檬酸粉，不断搅拌使其溶解，放入铝锅中加热煮沸，并用抹刀不断搅拌，避免粘锅。30-40分钟后，水在没有蒸汽的情况下蒸发（或者用筷子，蘸一些糖浆，在冷水中冷却形成块状）。
3、将锅离火远一点，加入3-4滴杨梅或橘子精华，将食用色素溶液加入2-3滴，搅拌均匀，倒入装有淀粉的木架中或放在砧板上1.5厘米。冷却后，用刀切长3厘米长的块。
