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怎样用红薯淀粉做凉粉

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。
淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。
红薯淀粉是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒为佳。
以下是为大家精心整理的"怎样用红薯淀粉做凉粉"相关知识及问题的最佳答案:

怎样用红薯淀粉做凉粉

1.将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中。
2.锅子一边加热一边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉关火。
3.将淀粉糊倒入容器中,待其冷却成型后倒出来。
食谱 1.红薯凉粉成型倒出来后,切成小块状。
2.锅里放油,加热。
放入适量豆瓣酱爆香。
3.倒入切好的红薯凉粉,盐,翻炒1-2分钟后倒入适量的水(刚刚淹没过凉粉就行)。
4.水煮沸后开小火,待水快干了后关火。
放入味精。

怎样用红薯淀粉做凉粉

1.将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中。
2.锅子一边加热一边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉关火。
3.将淀粉糊倒入容器中,待其冷却成型后倒出来。
食谱 1.红薯凉粉成型倒出来后,切成小块状。
2.锅里放油,加热。
放入适量豆瓣酱爆香。
3.倒入切好的红薯凉粉,盐,翻炒1-2分钟后倒入适量的水(刚刚淹没过凉粉就行)。
4.水煮沸后开小火,待水快干了后关火。
放入味精。